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viernes, 24 de febrero de 2012
¿Por qué las botellas de cava tienen la base cóncava?
10:54 | 
Publicado por
eltenedor.es |
Seguro que alguna vez al observar una botella de cava te habrás hecho esa pregunta. Las botellas de cava no suelen tener la base plana como otras botellas de cristal. Y no lo hacen especialmente por una razón de estética o para diferenciarse de otras bebidas; aunque también es cierto que este aspecto le da un toque estiloso y cualitativo.
Las botellas de cava tienen la base cóncava por una sencilla razón. En el interior de estas botellas puede acumularse una presión equivalente a 4 o 5 atmósferas, y esa presión se dirige a todas las paredes de las botellas, incluida la base. Todo el gas que se concentra en su interior con esa presión provoca que muchas botellas se rompan sin ni siquiera tocarlas. Por este motivo, se decidió crear las botellas con las paredes más gruesas y una base cóncava, así se aumenta la superficie y se disminuye la presión.
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| mundofotos.net |
Muchas veces se dice también que facilita el momento de servir las copas, pero es una razón adicional. Por otra parte, existen algunas marcas de champagne exclusivas que tienen las botellas planas, a modo diferenciador del resto de marcas, generando así exclusividad y clase. Es el caso del Louis Roederer, que con su Cuvée Cristal presenta una botella que se diferencia del resto, y tiene un aspecto que perdura desde hace más de un siglo. Si quieres probarla, tendrás que rascarte el bolsillo, ya que debido a su escasa producción, es una de las marcas más caras.
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| http://barmaninred.blogspot.com/2011/12/champagne-cristal.html |
Ahora que ya sabemos la razón, seguro que nos fijaremos en el resto de botellas de cristal para comparar sus diferencias. Si tienes alguna duda sobre cualquier otro tema, no dudes en preguntarnos tenedores, que para eso estamos.
¡Saludos gastronómicos!
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viernes, 23 de diciembre de 2011
¿Cava o Champagne: sabes la diferencia?
Ayer os mostramos los resultados de la encuesta que hemos realizado sobre lo que van a hacer nuestros usuarios en Nochevieja, y de ella se desprenden algunos datos bastante curiosos. Por ejemplo, cabe destacar que el 33,7% brindará con cava, mientras que el 18,6% lo hará con champagne.
Pero, ¿realmente sabemos cuál es la diferencia entre el cava y el champagne? Muchas veces se confunden los términos y no diferenciamos entre estas bebidas. Ambas son vinos espumosos, pero se diferencian principalmente en el tipo de uva con el que se elaboran. El cava, de origen español, se elabora con tres variedades de uvas blancas: Xare-lo, Macabeo, Parellada. Además, se elaboran con las uvas de una sola añada, y el tiempo de crianza oscila entre 2 y 4 años.
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| Imagen del blog http://elblogdetumatrona.blogspot.com |
Por contra, el champagne, de origen francés, necesita mayor tiempo de crianza (5 años o más), y se pueden mezclar uvas de diferentes añadas. Asimismo, la variedad de uvas que emplean son uvas tintas Pinot Noir y Pinot Meunier, y sólo una uva blanca, Chardonnay.
Ahora que más o menos sabemos las diferencias entre estos dos vinos espumosos, desde eltenedor.es os lanzamos la siguiente pregunta: ¿con qué brindáis, con cava o champagne?
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