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martes, 23 de agosto de 2011
Un catering personalizado: Hoy cocino en tu casa
18:09 | 
Publicado por
eltenedor.es |
Fernand Point, el gran maestro cocinero francés decía que “no se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón”, y ponerlo significa experimentar, arriesgar y cocinar, cocinar mucho. Iñigo Arozarena es un joven chef madrileño que decidió un día de este año crear su propio catering para cocinar, crear y recrear platos. Nació entonces Hoy cocino en tu casa.
El concepto es sencillo: contratas un servicio en el que, previa selección de platos y bebidas en la web, un cocinero va a tu casa y prepara unas recetas basadas en una carta tradicional con toques muy actuales para tu reunión. Solo tienes que sentarte a la mesa –o no si lo quieres de pie- y esperar para comer.
Un catering original en Madrid
“Creé este negocio porque siempre estoy pensando en preparaciones y en platos que me gustaría hacer, y con esta forma de trabajo tengo una libertad que en un restaurante no tendría”, comienza a explicar Iñigo.
El cocinero inició su andadura a principios de este mismo año y su trabajo desde entonces va pasito a pasito, pero con huellas firmes: una web, redes sociales, correos electrónicos, y sobre todo boca-oreja, “es un proceso interesante porque con una inversión monetaria mínima significa una cosa novedosa y adaptada a los tiempos de crisis que corren”.
El cliente llama para solicitar el servicio y se da una entrevista previa con el cocinero para hablar de lo que quiere hacer, ver las condiciones de la cocina (tamaño para los utensilios y artefactos, cocina de gas o vitrocerámica, etc) y dar a conocer si alguno de los comensales sufre algún tipo de intolerancia o si quiere algo en particular.
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| Una creación de Iñigo. |
La carta que ofrece tiene una base mediterránea, “me gusta hacer una cocina de corte tradicional pero aplicada a las nuevas tendencias sin exagerar”, comenta Iñigo. Así, en su web hay recetas que constituyen platos tradicionales con un toque personal como los huevos poché con espuma de patata, salteado de boletus y crujiente de jamón, o la espuma de ensaladilla rusa con gambas a la gabardina y esferificación de aceituna malagueña. Existe un apartado de pescados, como el original bacalao empanado en piñones, mahonesa de azafrán y tallarines fritos de negro de sepia; y carnes rojas como el solomillo de buey al aceite de trufa negra con risotto de espinacas y crema de zanahoria al aroma de menta.
“Para bajar la comida nada mejor que una espuma de gin-tonic con sorbete de lima que piden mucho los clientes”, aunque también ofrece carta de postres. Es de destacar la selección de vinos y de cervezas internacionales que puedes escoger.
¿Es una nueva tendencia gastronómica? El cocinero explica que no es algo novedoso, pero cada día va ganando más adeptos este tipo de servicio puesto que un catering así da la posibilidad de ofrecer una cocina gourmet en tu propia casa sin tener que desplazarte ni hacer una compra. Además, ofrece posibilidades adicionales como un camarero para atender la mesa, vajilla, mantelería, e incluso poder disfrutar música en directo, espectáculos de magia o cuidadores de niños.
El chef de Hoy cocino en tu casa
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| Iñigo Arozarena. |
Iñigo Arozarena es un madrileño educado en los fogones del Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, lleva más de 10 años dedicado a la cocina y está loco por ella. Ha trabajado en muchos lugares, entre ellos la Alcaría de Ramos en Marbella (Premio Nacional de Gastronomía) y actualmente con el prestigioso chef Mario Sandoval (estrella Michelín) paralelo a su proyecto particular.
Aunque es tímido va cogiendo brío a medida que habla de lo que hace, cuenta que le gusta conocer y probar diferentes gastronomías, estar al tanto de las nuevas tendencias que se crean y saber sobre los cocineros noveles y expertos que marcan la pauta. Admira por supuesto al gran Ferrán Adriá, a Andrés Madrigal, a Dani Garcia y a Mario Sandoval. No se cansa de lo que hace.
Su objetivo con el catering es cocinar cada vez más y tener tiempo para seguir estudiando formas de cocción, guisos, recetas… ya lo dijo Point, “no se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que, por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de amistad y de fraternidad”.
Laura Vivas
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martes, 9 de agosto de 2011
Seguimos mejorando…
En la última semana, ElTenedor.es ha puesto en marcha nuevos servicios para que nuestros usuarios naveguen de manera más cómoda,sencilla y funcional en nuestro portal. ¿Aún no los conoces?
- Si tienes claro lo que quieres, y estás buscando un tipo de oferta concreta o un restaurante acorde con la temporada, no te pierdas el nuevo carrusel en la portada del portal. Dale a la flecha y descubre los más destacados, seguro que encontrarás lo que necesitas: Restaurantes con terrazas, descuentos en carta, en Menú …
- Disfruta de una lista de resultados más clara y más completa, con las ofertas y restaurantes que corresponden a los criterios seleccionados
- Promociones aun más sencillas con un calendario que muestra las fechas de validez de un solo golpe de vista.
- Una nueva pestaña reservable dedicada a los Menús y Eventos de los restaurantes, con apartados específicos para los Menús del día y de grupo de los restaurantes.
En definitiva, nuevas herramientas para que nuestros usuarios encuentren la información que mejor se adapta a lo que necesitan en cada momento. Y tú, ¿te atreves a probarlo?
miércoles, 6 de julio de 2011
¡En ElTenedor.es estamos de estreno!
Y es que acabamos de estrenar nuestra nueva web para profesionales. Mucho más mejorada y aún más completa que la anterior.
¿Tienes o trabajas en un restaurante? ¿Aún no está en ElTenedor.es?
Ya no hay excusa, en nuestra web profesional podrás:
- Informarte de todos nuestros servicios, productos y tarifas.
- Leer opiniones y vivencias de otros restauradores, cocineros, jefes de sala, grupos de restaurantes…
- Visualizar un vídeo explicativo, donde paso a paso descubrirás que es Eltenedor y qué ventajas tiene para tu negocio.
- Conocer a todos nuestros asociados.
- Leer artículos y estar a la última sobre la actualidad de ElTenedor.es.
Inscríbete gratuitamente en nuestra sección de registro y en breve tu restaurante será reservable a través del líder en reservas de internet en España y Francia.
Una página web completa, transparente, sencilla y a disposición de todo el mundo.
jueves, 30 de junio de 2011
Una fiesta llena de sabor
¡Chueca se pone de largo! Desfile, carrozas, conciertos, guirnaldas, colores y sobre todo buen ambiente inundan las calles en uno de los acontecimientos más populares del verano. Un año más en la famosa plaza se celebra el día del orgullo gay, y el centro de Madrid se llena de curiosos, turistas, asiduos del barrio y fanáticos de la fiesta. En definitiva, gente con ganas de pasárselo bien, salir a la calle y compartir la alegría del momento.
Pero entre la música y la animación, el entusiasmo abre el apetito y para aguantar conviene reponer fuerzas en uno de los abundantes restaurantes de la zona. La oferta es variada, pero si quieres disfrutar de una animada cena, una primera copa o evadirte momentáneamente del calor del ambiente, no será díficil. El sitio perfecto está mucho más cerca de lo que te imaginas.
Si te apetece retomar fuerzas con una buena comida mediterránea no dudes en acercarte a El Secreto de Bruno, donde podrás disfrutar de una velada agradable y romántica. Pero si eres un apasionado de la cocina italiana, una interesante opción es Nardino. Te encantará su ambiente moderno y elegante, sus deliciosos platos de pasta o sus crujientes pizzas imprescindibles para volver con fuerza a la fiesta madrileña. Si lo tuyo es el ambiente chill out, una parada obligatoria será The Grill Club, para llenar el estómago con una exquisita propuesta de cocina internacional que conquistarán hasta los paladares más exigentes.
La fiesta está en la calle, pero la noche es larga y si tras la cena te apetece relajarte y disfrutar de una copa en un exclusivo local, tienes una cita con Maison Blanche, donde destaca la modernidad y la elegancia. Si estas agotado de tanta fiesta y quieres descansar en un local lounge, el lugar idóneo es Jhambala. En este exótico restaurante ambientado con camas balinesas tomarte una copa y transportarte a un paraíso lejano se convertirá en tu mejor plan. Y si por el contrario después de cenar te apetece subir a las alturas y degustar un buen cóctel no hay mejor opción que ir al Gift y descubrir la terraza del Hotel Room Mate Óscar, situado en otra de las zonas más emblemáticas del barrio de Chueca, la plaza Vázquez de Mella.
Pero a veces tanta animación satura, y si eres de los que prefieren olvidarse del bullicio y comer tranquilamente en un ambiente encantador, acércate a Divina La Cocina. Con una decoración a base de madera y mimbre este sorprendente local te llevará a conectar con la naturaleza. Otro espacio diferente y sencillo donde saborear deliciosas recetas en un ambiente relajado, (siempre de agradecer en las noches de fiesta y diversión) es El Original, situado en la gastronómica calle Infantas. Y para los más tranquilos, el restaurante Ex libris, dentro del Hotel Lusso Infantas, se convertirá en el lugar perfecto para desconectar y admirar su colección de 200 grabados, acompañada de una sugerente y muy original propuesta gastronómica.
Ya tienes la excusa perfecta para acudir a una de las fiestas más populares y masivas de la ciudad de Madrid, y además no quedarte con el estómago vacío. Sin duda, pasarás un rato divertido e inolvidable.
Toni Alonso
martes, 21 de junio de 2011
ElTenedor.es asiste a la cena benéfica "Todos Con Lorca".
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| La terraza del Mirasierra Suites |
Una cálida noche de verano, una terraza llena de encanto, gastronomía en estado puro y los grandes de la cocina bajo un denominador común “la solidaridad”. ¡La receta perfecta!
El mundo de la gastronomía se unió ayer por una buena causa. Chefs, enólogos, periodistas, escritores… quisieron aportar su granito de arena y solidarizarse con los damnificados por el terremoto, que hace unas semanas sacudió la ciudad murciana de Lorca, en una suculenta cena-cóctel solidaria celebrada en la fabulosa terraza del Hotel Mirasierra Suites de Madrid. Y como no podía ser de otra manera ElTenedor.es también estuvo allí.
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| Darío Mendéz con el chef Juan Pablo Felipe |
Una cena donde se dieron cita estrellas de la cocina como Juan Pablo Felipe, Juan Pozuelo o Ramón Freixa y donde se pudieron degustar algunas de sus creaciones. Crema de almendras con Pericana de Pulpo, Gazpacho de trigueros con gamba de Águilas, Corte de foie-Gras con Pan dulce y crujiente de naranja o las ya famosas patatas bravas de Sergi Arola fueron algunas de las exquisiteces con las que los chefs sorprendieron a los asistentes. Todo ello, por supuesto, regado con los mejores vinos.
Los fondos recaudados irán destinados a reconstruir la ciudad y a apoyar a los ciudadanos de Lorca. Una cena 5 tenedores, organizada por La Fundación Arte y Gastronomía y La Gastrored (Red social de profesionales de la Gastronomía y La Restauración), que mostró, una vez más, la cara más solidaria de los grandes de la cocina y de personas anónimas que quisieron participar unidos por el lema “Todos con Lorca”.
Raquel González
lunes, 20 de junio de 2011
¡ElTenedor.es te lleva a los restaurantes más Chic!
¡Ya tenemos ganadores! Durante las dos últimas semanas en ElTenedor.es lanzamos un concurso para agradecer la confianza de nuestros usuarios. Como comunicamos en nuestra Newsletter y a través del portal, sorteábamos cuatro cenas en los restaurantes más chic de Madrid y Barcelona entre todos los usuarios que hicieran una reserva y fueran a comer /o cenar a cualquier restaurante de ElTenedor.es entre el 31 de mayo y el 14 de junio.
¡Y ya sabemos los nombres de los ganadores! Cristina Hallet (en Madrid) y Antonio Viedma (en Barcelona) son los afortunados que podrán disfrutar de 4 cenas de lujo para dos personas en los restaurantes más exclusivos de su ciudad.
De este modo, nuestra ganadora de Madrid y su acompañante podrán disfrutar del sofisticado encanto de la terraza del restaurante Goya, en el hotel Ritz, de unas privilegiadas vistas del centro desde El Cielo del Urban, dejarse seducir por los aromas más exóticos en el elegante Asiana Nextdoor o vivir una experiencia única en el prestigioso Santceloni, fundado por el reconocido chef Santi Santamaría y galardonado con dos estrellas Michelin.
Mientras, en la ciudad condal nuestro ganador podrá disfrutar en buena compañía una espectacular panorámica de Barcelona desde el exclusivo restaurante Torre d’Alta Mar, y de una increíble vista del Mediterráneo desde el privilegiado enclave del restaurante Wave. Desde ahí podrán empezar un paseo por las estrellas de la cocina y dejarse conquistar por la exquisita elegancia del restaurante Moo, y por el encanto del Caelis situado en el exclusivo Hotel Palace de Barcelona y dirigido por el prestigioso chef Romain Fornell.
¡Enhorabuena a los dos!
Ganadores del concurso:
Sra. Cristina Hallet (MAD)
Sr. Antonio Viedma (BCN)
viernes, 17 de junio de 2011
ElTenedor.es aumenta su capital en 3,3 millones
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| Darío Mendéz y Marcos Alves en la presentación a los medios |
Ayer lo comunicamos a los medios, y hoy queremos compartirlo con vosotros.
ElTenedor.es, aumenta su capital en 3,3 millones de euros gracias a una nueva financiación de la compañía Smart&Co Ventures, accionista del portal de reservas desde el 2008 y más conocida por la marca Smartbox. Comienza así una etapa crucial para el desarrollo de nuestras actividades que nos permitirá afianzar nuestra posición de líder en el sector y prepararnos para un crecimiento exponencial tanto nacional como internacional.
Desde que ElTenedor.es comenzara su andadura a finales del 2006 de la mano de cuatro jóvenes emprendedores, no ha parado de crecer. Actualmente, contamos con más de 8.000 los restaurantes de España y Francia presentes en el portal y ya con casi 5 millones de reservas las realizadas hasta ahora. Todo ello, se traduce en más de 60 millones de euros de volumen de negocio generados al sector de la restauración, en el período que va de abril del 2010 hasta abril del 2011.
Además, ElTenedor.es no ha dejado de evolucionar y ya cuenta con una nueva aplicación iPhone y numerosas colaboraciones con asociados de la talla de Google, Tripadvisor o PepeTravel, Guía del Ocio, entre otros.
El éxito de la compañía radica en la calidad y usabilidad de su servicio que permite a miles de internautas reservar de manera gratuita, online y en tiempo real en cualquiera de sus restaurantes, con la posibilidad de beneficiarse de descuentos de hasta el 50% en carta.
Por otro lado, ElTenedor.es ha sido pionero en Europa en la creación de un innovador sistema para restaurantes que permite gestionar y optimizar sus reservas, y que ya sustituye al tradicional libro de reservas en papel. Su tecnología única y experta ya ha convencido a grandes chefs como Martín Berasategui o Los Hermanos Roca, grandes grupos como Sagardi, Tragaluz, La Alpargateria, Vips y otros restaurantes independientes.
Este aumento de capital va a permitir lograr nuevos objetivos. Entre las prioridades: lograr aumentar el número de restaurantes presentes en la web, incrementar la visibilidad en las redes sociales, desarrollar una presencia móvil a través de IPhone y Android, afianzar su posición en España y Francia e iniciar una fuerte expansión internacional. Para conseguir estos retos, ElTenedor.es va a fortalecer su organización y sus equipos.
Para su Director en España y socio fundador, Marcos Alves, comienza una nueva etapa con nuevos proyectos y nuevos desafíos: “Trabajaremos no sólo para aportar más comensales a los restaurantes sino también para desarrollar herramientas cada vez más sencillas. Además reforzaremos nuestra visión para el internauta con una mayor selección de restaurantes y promociones, sin olvidarnos del desarrollo de nuevos canales de comunicación como las redes sociales y aplicaciones móviles.”
Carlos García
Responsable de comunicación
lunes, 13 de junio de 2011
¡Nos vemos en Innovattur!
Mañana, 14 de junio se celebra en Vitoria el III Foro Innovattur, el punto de encuentro de profesionales del turismo y la hostelería. Esta interesante iniciativa organizada por SEGITTUR y el Gobierno Vasco tiene como objetivos el promover la cultura de la innovación en el sector turístico y dar a conocer las nuevas tecnologías más innovadoras en el ámbito de los productos, los servicios y los destinos.
Y como siempre ElTenedor.es estará presente hablando sobre innovación en el mundo de la restauración y como utilizar las nuevas estrategias de marketing comunicación para atraer más clientes a los restaurantes.
El evento se puede seguir a través de twitter en @SEGITTUR y también en el hasta creado para la ocasión #innovattur11. ¡Te esperamos!
jueves, 9 de junio de 2011
El Tenedor participa en Gastronomía #ypunto
El próximo lunes 13 de junio se celebra en Valencia las primeras jornadas de Gastronomía#ypunto, un encuentro dirigido a los profesionales de la hostelería y la restauración, dentro de la solución global Turismo#ypunto.
Turismo#ypunto es una plataforma, que propone a los profesionales del turismo nuevas ideas y soluciones para potenciar y mejorar la comunicación de sus negocios.
A través de distintas ponencias, talleres prácticos y una mesa redonda los profesionales del sector gastro-turístico y de la comunicación online ofrecerán a los asistentes ejemplos prácticos y contrastables de cómo afianzar su marca y promocionarla con las herramientas de marketing y comunicación actuales.
Y como no podía ser de otra manera, ElTenedor.es estará presente en esta fantástica iniciativa. Los asistentes podrán conocer nuestro sistema en el stand interactivo, y el lunes a las 12:35 nuestro director adjunto Darío Méndez participará en la mesa redonda de debate abierto.
A las dudas planteadas por el público, se sumarán las preguntas formuladas a través de los medios 2.0 o recibidas por correo electrónico, para que todos los interesados puedan participar en el evento . ¡Te esperamos!
jueves, 5 de mayo de 2011
Los medios hablan de ElTenedor.es
En ElTenedor.es seguimos creciendo, y desarrollando nuevas ideas que revolucionan el sector de la restauración. Por eso, no sólo cada vez son más los restaurantes y usuarios que confían en nuestra experiencia, si no que también cada vez aparecemos más en los diferentes medios de comunicación. Y como siempre en ElTenedor.es queremos compartilo contigo.
Estrenamos nuestra Sala de prensa, una nueva sección para que estés al tanto de lo que los medios dicen de nosotros, y estés informado de las últimas novedades del portal. En los últimos meses, hemos estrenado la aplicación iPhone, superado los 4 millones de reservas, llevado a cabo diferentes campañas y ayudado a decenas de restaurantes a promocionarse en la web . La prensa, la radio, y la televisión ya se han hecho eco, ¿y tú a que esperas para descubrirlo? ¡Entra y no pierdas detalle!
martes, 26 de abril de 2011
ElTenedor, app de la semana del App Store
En tan sólo unas horas entró en el Top Ten de las aplicaciones gratuitas mas descargadas y en un día se convirtió en el número uno, y así durante más de una semana. Ahora, tras el éxito obtenido la aplicación iPhone de ElTenedor.es se ha convertido en la app de la semana del App Store.
Los usuarios de iPhone confian en ElTenedor.es y seguimos siendo la segunda aplicación gratuita más descargada del App Store en la sección Estilos de vida.
Si te gusta estar a la última y quieres ser el primero en conocer los restaurantes de moda, El Tenedor.es encaja contigo. Descárgate gratuitamente la app de ElTenedor.es y descubre lo fácil y cómodo que es reservar en cualquier momento y lugar en tus restaurantes favoritos. Además, serás el primero en conocer las mejores ofertas para salir a comer o cenar en tu ciudad para sorprender a tus amigos con los mejores planes gastronómicos. ¿A qué esperas para probarlo?
martes, 5 de abril de 2011
¡ ElTenedor en tu iPhone!
¡Prepárate para vivir una experiencia gastronómica sin precedentes! Ya está disponible en AppStore la aplicación gratuita para iPhone de ElTenedor.es, una app que te permitirá tener los mejores planes gastronómicos en tu bolsillo y reservar una mesa, en pocos minutos, a cualquier hora y en cualquier lugar.
Descárgate la aplicación iPhone ElTenedor y reserva en tiempo real en más de 3.000 restaurantes de toda España, consultando su disponibilidad y disfrutando de las mejores promociones de hasta el 50% de descuento en carta. Y todo de una manera sencilla, rápida, y directa, sin tener que realizar llamadas y de manera totalmente gratuita.
Disfruta de las últimas novedades, como las “Alertas”, con las que estarás informado en todo momento de las últimas ofertas de ElTenedor.es en tu ciudad. Además, gracias a la geolocalización, encontrarás fácilmente aquellos restaurantes más próximos a tu zona, y gracias a su sistema de búsqueda detallada podrás escoger el restaurante perfecto en función del precio o el tipo de cocina.
Si lo que quieres es estar al tanto de las últimas tendencias gastronómicas, comer en los sitios de moda y al mejor precio, la app ElTenedor no puede faltar en tu iPhone. Y tú, ¿dónde comes hoy?
viernes, 11 de febrero de 2011
¡Vota por ElTenedor!
El próximo 2 de Marzo tendrá lugar la entrega de premios de los Ecommretail Awards 2011 y ElTenedor.es aspira a alzarse con el galardón a la solución más innovadora. Esta ceremonia se encuentra dentro del programa de actos de la 2ª edición de la Feria Ecommretail, el evento internacional de los negocios online que tendrá lugar en la Fira de Barcelona del 2 al 4 de Marzo. De momento las votaciones siguen abiertas y el voto de los internautas también cuenta. ¡Date prisa y sé parte del jurado en los Ecommretail Awards 2011!
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