lunes, 12 de marzo de 2012
La comida peruana está de moda
17:42 | 
Publicado por
eltenedor.es |
Desde hace un tiempo, la comida peruana se ha posicionado como una de las cocinas de moda en todo el mundo. Ya sea por sus buenos embajadores -como Gastón Acurio, reconocido chef peruano a nivel internacional-, o por su riqueza y variedad culinaria. Lo que es cierto es que los restaurantes con este tipo de cocina están creciendo progresivamente por todas partes, y están recibiendo gran cantidad de comensales con ganas de sumergirse en el mismísimo Machu Picchu.
¿Por qué la cocina peruana se ha aupado en la cumbre gastronómica?
La cocina peruana ha ido evolucionando en estos últimos años, como bien declaró el prestigioso chef Ferran Adrià. La principal razón de esta evolución es la fusión de diversas culturas. En la variedad está el gusto, y una cocina que combine lo mejor de cada lugar se convierte en un referente, rozando casi la perfección culinaria.
El plato estrella por excelencia es el ceviche; de hecho fue declarado por el gobierno como Patrimonio Cultural de La Nación. El ceviche es un plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y adobado con jugo de limón, culantro, ají, perejil y cebolla. En toda latinoamérica el cebiche es un plato muy empleado, pero sin duda, Perú es todo un referente.
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| Un suculento plato de ceviche peruano. |
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| Otra muestra del rico ceviche peruano. |
Además, los ingredientes que hacen de esta gastronomía una de las más ricas y sabrosas son los siguientes: El ají amarillo, el rocoto, el huacatay, el maíz chulpi, al ajinomoto, las papas amarillas, entre otros muchos deliciosos productos.
En eltenedor.es también nos hemos dado cuenta del potencial de este tipo de cocina, y estamos incluyendo nuevos restaurantes. Desde nuestra web, queremos destacaros algunos restaurantes, para que podáis vivir en persona una experiencia gastronómica única.
En Madrid, podéis descubrir el exclusivo restaurante Virú, situado en pleno barrio de Salamanca, donde se mezcla la tradición gastronómica con la creatividad, dando lugar a un establecimiento que refleja fielmente la pasión por la gastronomía de la tierra. También en la capital, podéis acudir al restaurante Chincha Casa Perú, en pleno centro de la ciudad, donde degustarás la auténtica comida peruana, con platos como los tamales chínchanos, la yuca frita con huancaína, entre otras delicias. Y además, actualmente hay una oferta del 50% de descuento en los platos de la Carta. ¿Te lo vas a perder?
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| Salón del restaurante Virú en Madrid. |
Estos son sólo algunas de las propuestas peruanas que encontrarás en eltenedor.es, pero hay muchos más planes para viajar a Perú sin salir de tu ciudad. ¿Te animas a descubrir una de las mejores gastronomías del mundo?
¡Saludos gastronómicos!
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miércoles, 7 de marzo de 2012
El Salón de Gourmets 2012, del 5 al 8 de marzo en Ifema
El XXVI Salón de Gourmets dio el pistoletazo de salida el pasado lunes 5 de marzo en los pabellones 3 y 5 de Ifema. Y ahí estuvimos, para contaros todo lo que se cuece en este fabuloso evento. La edición de este año cuenta con más de 18.000 metros cuadrados donde se exponen productos de todas partes de mundo. Así, podremos encontrar diferentes marcas de vinos, aceites, dulces, carnes, pescados... ¡Todo riquísimo! Puedes recorrerte todos los stands y degustar cada uno de los productos.
Ayer martes, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, y el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Arias Cañete, fueron los encargados de inaugurar este salón, que tiene como fin encontrar nuevos mercados para cada uno de los productos. La primera parada que realizaron los dos políticos fue la de "El Túnel del Vino", un exquisito recorrido con el catar los más deliciosos vinos.
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| Varias imágenes del Salón Gourmets 2012. |
Además, hay actividades para los niños. Todas ellas relacionadas con los alimentos (propiedades de los alimentos, cuándo comerlos, recomendaciones...). Y también diversos show cookings y demostraciones varias, como una exhibición de ronqueo (despiece del atún).
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| Japoneses realizando el ronqueo del atún en el Salón de Gourmets 2012. |
Estas y muchas otras cosas te están esperando en este gastronómico acontecimiento que podrás visitar hasta el 8 de marzo. Si quieres quedarte con un buen sabor de boca, ya sabes lo que tienes que hacer...
¡Saludos gastronómicos!
lunes, 5 de marzo de 2012
La ganadora del concurso de San Valentín nos cuenta su experiencia
Si la semana pasada os contábamos qué tal lo había pasado la ganadora de la cena en GastronoME!, hoy os traemos a la ganadora del concurso de piropos en Facebook, que ha tenido el placer de disfrutar de una romántica cena en el restaurante Petit Comité, y además ha podido asistir al musical Grease, en el teatro Coliseum de Madrid.
La afortunada ha sido Gabriela Gámez, que nos enamoró con el siguiente piropo:
"Tú con tus descuentos me miraste, yo de piedra me quedé... y en ese mismo instante yo de ti, Tenedor me enamoré!!!"
Esta frase tan romántica le ha valido a Gabriela para ganar este fabuloso premio. La pasada semana pudo disfrutar de un exquisito menú en el restaurante Petit Comité. Este restaurante situado en pleno centro de Madrid destaca por su combinación de cocina española con toques franceses que la hace diferente y muy suculenta. Su deliciosa carta y su ambiente encantador cautivan a cualquier comensal. Parece ser que Gabriela se quedó con muy buen sabor de boca. Aquí tienes su menú:
Daikiri Romeo y Julieta
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Milhojas de foie y mango al caramelo con pétalos de rosa y reducción de parfait de amour
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Huevo Mollet trufado sobre emulsión de boniato, setas confitadas y flores frescas
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Pintada rellena con salsa de violetas y puré de castañas
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Capricho de chocolate en texturas con salsa de fruta de la pasión
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Botella de Carlos Serres Rioja crianza 2007
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Botella de Heredad de Peñalosa- Blanco Rueda 2010
o
Una copa de vino diferente acompañando a cada plato (3 copas por persona)
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Invitación a 1 copa de cava por persona
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| Gabriela con el corazón hojaldrado de merluza. |
Y por si fuera poco, también asistió al divertido musical de Grease en el teatro Arteria Coliseum, un rato inolvidable de la mano de Edurne y Jordi Coll.
Un premio muy completo. Parece que hoy en día las chicas son más románticas, porque nuestras últimas ganadoras hablan en femenino. Y tú, ¿te animas a participar en nuestros próximos concursos?
¡Saludos gastronómicos!
viernes, 2 de marzo de 2012
Jose María Iñigo habla de eltenedor.es en RNE
“Una aplicación que permite hasta el 50% de descuento en
restaurantes ¡Y de verdad!” decía una de las voces más famosas y envolventes de
nuestro país: Jose María Íñigo. El periodista y presentador de televisión hablaba así en el programa ‘No es un día cualquiera’
de Radio Nacional de España, sobre el sistema de reservas de eltenedor.es.
“Si la cuenta es de
100 euros, pagas 50; y si es de 50, pagas 25. ¡Tal cual!” comentaba con la
periodista Pepa Fernández en su magazine de mediodía. Jose María, además se ha declarado un usuario
asiduo de nuestro servicio.
Desde eltenedor.es seguimos esforzándonos día a día en
mejorar nuestros servicios y que personalidades de la talla de Íñigo lo valoren
y para más inri, lo disfruten, es verdaderamente gratificante.
Por cierto, no es por ser aduladores, pero queremos
aprovechar para recomendaros www.ganasdeviajar.com, la revista online de viajes de
Jose María Íñigo: un auténtico recorrido por el globo terráqueo sin despegarte
de la pantalla.
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