Restaurante BLONDIE abrió sus puertas el 2 de Julio de 2007. Las propietarias son las hermanas Ana e Isabel Rubio. Su apellido, sumado a que son rubias, dio lugar al nombre.
BLONDIE, es un pequeño restaurante familiar de cocina tradicional española y de mercado con un toque de modernidad en la presentación en sus platos y exquisito cuidado tanto en la decoración como en todos los detalles del ajuar.
La carta ofrece un apartado denominado nuestros platos de siempre para denominar la oferta culinaria de los platos que siempre forman parte de la carta como las deliciosas croquetas de jamón ibérico, el foie mi-cuit con pistacho verde, las albóndigas de rape y langostinos, el rabo de toro con puré de patata tostado o el taco de atún con mollejas y alcachofas entre otros.
El segundo apartado se denomina Nuestros platos del día; varía constantemente y en él se recogen los productos de temporada como las setas salteadas con foie fresco ó anchoas del Cantábrico o unos berberechos naturales al vapor con salsa de perejil. Nunca falta un pescado salvaje como la corvina, el pargo o el cabracho y sus especialidades, los guisos tanto de carne como de pescado como los garbazos de Pedrosillo con langostinos, el arroz cremosos con manitas o las alubias de Tolosa con perdiz.
Las ensaladas varian también con la carta y son de destacar la de codorniz escabechada con salsa de soja y miel, la de terrina de pulpo ahumado o la de vieiras a la plancha.
La carta de postres, todos caseros, es corta pero sugestiva, natillas con crujiente de galleta, tocinillo de cielo con helado de lima o coullant de chocolate con helado de mandarina.
La carta de vinos varía mensualmente y esta llena de apuestas seguras y algunos toques de modernidad como la inclusión de dos vinos de Madrid como son Tagonius y Regajal, dos excelentes referencias de esta Comunidad.
Se puede fumar en todo el restaurante y dispone de servicio de aparcacoches.

c/ Velazquez, 40 28010 Madrid