Negro de Anglona, sofisticación palaciega.
En el Madrid de los Austrias, con un ambiente de sofisticación y decoración de inspiración palaciega, con una dimensión aristocrática y desenfadada, ubicado en los bajos de lo que es un antiguo palacio madrileño (Palacio del Príncipe de Anglona) se encuentra Negro de Anglona, impresionante restaurante que apuesta por un ambiente único y diferente, cuidando al máximo todos los detalles.
Decorada la escena por el prestigioso arquitecto e interiorista Luis Galliussi y dirigido por la segunda generación de un conocido grupo hostelero madrileño, Juan y Borja Infante (Samarkanda, La Leyenda, Berlín Cabaret, Pizza Jardín) consiguen un restaurante con una personalidad muy especial.
Carta de corte mediterráneo y guiños a la estética oriental a precios contenidos, con postres únicos como el “Melocotón de Luis” o el “Quiero Chocolate” y el primer “Lounge Moët” de Madrid para tomar una copa después de cenar. Cocina abierta hasta la 1am y hasta las 2am el fin de semana. Zona de copas exclusiva reservada para clientes.
Destaca también su bodega con mas de 60 referencias, todas ellas de vinos españoles, a precios muy ajustados.
Entre los imprescindibles de su carta las “Croquetas de Aitor” (Aitor García, 23 anos, joven chef que promete) las Gyozas sobre salsa Ponzu, el Hojaldre de hongos y foie, el Lomo de venado con puré de castañas, el Tataki de atún rojo, la Carrillera al aroma de vainilla o la Hamburguesa de presa ibérica sobre base de hojaldre. De postre, también la deconstrucción de tiramisú.

C/ Segovia, 13 28005 Madrid