El Blog de eltenedor.es

Ya tenemos ganadores de los concursos de Facebook y Twitter

2012-02-15T12:41:00.004+01:00

¡Hola tenedores! Ya tenemos a los ganadores de los concursos de San Valentín que hemos realizado en nuestro Facebook y en nuestro Twitter. El concurso consistía en enviarnos un piropo que nos enamorara, y #elmejorpiropo se llevaba una cena y una entrada doble para ver el preestreno del musical 'Grease' (en Facebook), y 2 cenas, en Madrid y Barcelona respectivamente (en Twitter).

Lo hemos tenido difícil, ya que nos habéis enviado muchos piropos que nos han hecho caer rendidos a vuestros pies. Pero aquí tenéis a los ganadores.

En el concurso de Facebook, la afortunada ha sido Gabriela Gámez, que nos encandiló con el siguiente piropo:

"Tú con tus descuentos me miraste, yo de piedra me quedé...
y en ese mismo instante yo de ti, Tenedor me enamore!!!"

Gracias a esta romántica frase Gabriela ha conseguido una entrada doble para ver el musical 'Grease' en Madrid, y una fabulosa cena para 2 personas en el restaurante Petit Comité.

En el concurso de Twitter, hemos tenido 2 ganadores. Para la cena en el restaurante GastronoME!, la ganadora ha sido nuestra seguidora @HelenwithH con este piropo, que sin duda nos ha cautivado:

@eltenedor Mi corazón de alcachofa se ha vuelto loco
por tus contramuslos...¡Me gustas hasta crudo!
#elmejorpiropo"

El ganador de la cena en el restaurante Brasserie Flo en Barcelona ha sido @NinchyMartin gracias a este original piropo:

@eltenedor Estas tan bueno que deberías aparecer
recomendado en la newsletter de el tenedor.es
#elmejorpiropo

Y tú tenedor, ¿quieres ser el ganador de nuestro próximo concurso? Permanece atento a nuestras redes sociales.

¡Saludos gastronómicos!

Los españoles cenarían en San Valentín con Soraya Sáenz de Santamaría y con Toni Cantó

2012-02-14T12:15:00.001+01:00

Ya ha llegado el día de San Valentín y es momento de celebrarlo con una romántica cena. En eltenedor.es hemos realizado una encuesta a nuestros usuarios para saber con quién les gustaría pasar esta noche tan especial. Y en materia política nos han sorprendido porque el 18,3% de los encuestados cenaría con la vicepresidenta del Gobierno, Soraya Sáenz de Santamaría, seguida muy de cerca de Carme Chacón y Toni Cantó, ambos con 15,6%.

Y si hablamos de famosos, los favoritos serían Carolina Cerezuela, con el 26,9% de los votos, y Pep Guardiola, con el 20,4%. Sin duda pasarían una fantástica velada con nuestros tenedores.

Hablando del tema económico, un dato curioso es que este año no será uno sólo el pague la cena, si no que el 43,5% de las parejas españolas pagarán su cena de San Valentín a medias, debido a la crisis. Además, el presupuesto será el mismo que el del año pasado, es decir, no se gastarán más de 50€ por pareja. Para ello, intentarán aprovecharse de los descuentos que ofrezcan los restaurantes, huyendo de los lujos gastronómicos y buscando más la cocina tradicional.

Pero para muchos encuestados, San Valentín no es más que una fiesta con objetivos comerciales. Por ello, el 60% de los encuestados afirma que este año no celebrará esta festividad. Ya sabes, si tu tampoco tienes pensado celebrarlo, aún estás a tiempo de cambiar de opiniones con nuestras fantásticas propuestas, o bien, participar en nuestro concurso de Twitter y ganar una fabulosa cena para 2 personas. ¿A qué esperas?

¡Saludos gastronómicos!

Ruta gastronómica en Sagardi con eltenedor.es

2012-02-13T13:57:00.003+01:00

El pasado jueves 9 de febrero tuvo lugar la esperada ruta gastronómica en Barcelona organizada por eltenedor.es y el Grupo Sagardi. Los afortunados fueron los 10 usuarios con más reservas y opiniones del 2011, que pudieron asistir con un acompañante.

La ruta gastronómica empezó en el restaurante Irati.

Fue una fantástica velada que comenzó en torno a las 20:30 h. en el restaurante Irati donde, tras una breve presentación de lo que iba a acontecer esa noche, se sirvió sidra y tortilla de morro de bacalao para romper el hielo. Una vez todos reunidos y tras el primer bocado, la ruta se dirigió al restaurante Orio, donde esperaba otro plato marinero. Esta vez unas deliciosas navajas maridadas con un exquisito Txakoli (vino blanco vasco).

Estas deliciosas navajas esperaban en el restaurante Orio.

En la tercera parada, el restaurante Euskal Etxea, la gente se mostraba más suelta, y las charlas y las risas empezaron a fluir. Todo ello, acompañado, como no, de un pincho de pimiento de piquillo relleno de "txangurro" y una copa de vino tinto. Con ganas de más, los tenedores se dirigieron al restaurante Sagardi BCN Gòtic, donde el Grupo Sagardi ya puso toda la carne en el asador: un suculento "txuletón" de buey a la parrilla hizo las delicias de los asistentes.

El suculento "txuletón" de buey a la parrilla.

Ya eran alrededor de las 23:00 horas, y la ruta gastronómica llegaba a su último destino, el restaurante Sagàs. Aquí, el chef deleitó con un fantástico bocadillo gourmet de Pork Buns, y como era la última parada, también ofreció un postre: delicioso chocolate acompañado de pan, aceite y sal. Un atípico plato que gustó a los comensales. Tras el postre, poco a poco los tenedores fueron abandonando la ruta, pues se hacía tarde y tocaba trabajar al día siguiente.

En conclusión, fue una fabulosa noche que sirvió para unir a usuarios y a eltenedor.es. Gastronomía y amistad fue el resultado de esta iniciativa. Y si tú también quieres asistir a un evento como este, ¡ya sabes!, ponte a reservar y a opinar porque, además de disfrutar de los mejores restaurantes del país, te podrás llevar regalos como este. ¿A qué esperas?

¡Saludos gastronómicos!

Ricard Camarena cierra el restaurante Arrop

2012-02-09T13:41:00.002+01:00

El prestigioso chef valenciano Ricard Camarena (con 1 estrella Michelín y 3 soles de la Guía Repsol) ha anunciado que cierra el restaurante Arrop, situado en pleno centro histórico de Valencia. La noticia ha sido toda una sorpresa, y es que después de dos años, Arrop se había convertido en uno de los mejores restaurantes de la capital del Túria.

"Ahora es momento de continuar arriesgando. Arrop y Caro Hotel divergen sus caminos para abordar nuevos desafíos. En el caso de Ricard el futuro pasa por proyectos más personales e íntimos. Proyectos más cercanos pero irremediablemente ligados a Valencia y a su gastronomía honesta, sincera y esencial", así se ha informado mediante un comunicado enviado a la prensa.

El restaurante Arrop cierra sus puertas.

Al parecer, el cocinero Ricard Camarena abandona este espacio para embarcarse en "un proyecto más personal" con el que querrá seguir aportando su "granito de arena a la gastronomía de Valencia".

Con el cierre del restaurante Arrop (quien además en nuestra página web, también poseía el libro de reservas de eltenedor), ya sólo queda un restaurante con 1 estrella Michelín en Valencia, el restaurante Ca Sento.

Desde eltenedor.es le deseamos toda la suerte del mundo para Ricard en su nuevo proyecto que seguro será un éxito.

¡Volvemos a cenar con nuestros "Tenedores"!

2012-02-09T13:12:00.000+01:00

Hoy jueves volvemos a premiar a nuestros usuarios, tal y como hicimos el pasado 26 de enero en el restaurante Café de Oriente de Madrid. Esta vez la ciudad elegida será Barcelona y los premiados serán también los 10 usuarios con más reservas y opiniones del pasado año en la ciudad condal.

El restaurante Sagàs prepará algo muy delicioso.

De la mano de eltenedor.es y el Grupo Sagardi, se realizará un evento para premiar la fidelidad de los "tenedores". Una ruta gastronómica que os dejará sin palabras. En pocos días os contaremos todos los detalles...

Suculentos pintxos en el restaurante Orio BCN Gòtic.

¡Saludos gastronómicos!

¿Qué son los calçots?

2012-02-08T11:37:00.000+01:00

Hoy os vamos a hablar de un producto típico de la región occidental de Cataluña, más concretamente en la ciudad de Valls, en la provincia de Tarragona: los 'calçots'. Cada año, en este municipio catalán se celebra la tradicional 'Calçotada', una gran fiesta en la que se cocina kilos y kilos de 'calçots' para que los asistentes disfruten de este rico alimento. Este año se celebró el pasado 29 de enero.

Imagen sacada de 'Indicació Geofràfica Protegida, calçots de Valls'

Probablemente muchos de vosotros no sabréis lo que es exactamente ese curioso producto. Los 'calçots' son una variedad de cebolleta que se cultiva en Cataluña. Su cultivo es un tanto especial, ya que se suele hacer en dos fases. En la primera se obtiene el bulbo que se hace como una cebolla normal. Una vez sembrados a finales de año y transplantados en primavera, los bulbos se arrancan y se conservan durante el verano.

Después, se obtiene el 'calçot' a partir de la cebolla arrancada. Cuando los brotes de la cebolla van creciendo, se van calzando, es decir, se pone tierra alrededor para blanquearlas (de ahí viene su nombre).

Els 'calçots' se cocinan a la brasa hasta que se calcina la primera capa y queda tierna la parte interior. Entonces se quita la parte calcinada y el resto se come acompañado de una salsa llamada 'salvitxada', muy parecida al romescu, que está deliciosa.

Calçots con salvitxada (Barcelonaemotion.com).

Tanto hablar de comida nos está abriendo el apetito. Será cuestión de probar este plato típico de la gastronomía catalana. Y para vosotros tenedores, ¿cuáles son vuestros platos típicos?

¡Saludos gastronómicos!

Cata de vino en Café de Oriente

2012-02-07T10:19:00.005+01:00

Si la semana pasada te traíamos el vídeo de la cena en Café de Oriente, hoy te traemos el vídeo de la cata de vino con Jorge Olías, sumiller de Café de Oriente. Este joven de 25 años lleva trabajando 3 años en este prestigioso restaurante. Si quieres saber las claves de una buena cata de vino, presta atención al siguiente vídeo.

¡Saludos gastronómicos!

Xantar 2012, del 1 al 5 de febrero en Expourense

2012-02-01T09:49:00.002+01:00

La XIII edición de Xantar da el pistoletazo de salida hoy 1 de febrero en el recinto de Expourense. Un salón que tiene como objetivo principal exaltar el turismo gastronómico español, con Galicia como eje central. En los 12.000 metros cuadrados con los que cuenta este espacio, habrá más de 100 expositores y hasta 20 recreaciones de restaurantes.

Con el fin de promocionar el turismo, Xantar será un escaparate para las más de 300 fiestas gastronómicas que se celebran en Galicia. Por otra parte, en este salón se podrán realizar infinidad de actividades, que van desde conferencias, presentaciones, exposiciones literarias, talleres didácticos, degustaciones y catas, etc., tanto para el ámbito profesional como para el resto de visitantes.

Como la gastronomía es el tema central de este evento, otra de las finalidades será también promocionar los beneficios para la salud de todos los alimentos que se incluyen dentro de la denominada Dieta Atlántica. Además, este año seguirá contando con regiones invitadas. Oferta turística, productos autóctonos y cultura tradicional se funden en este salón donde los visitantes disfrutarán con los cinco sentidos.

¡Saludos gastronómicos!

Vídeo-resumen de la cata y la cena en Café de Oriente

2012-01-31T10:23:00.002+01:00

¡Hola tenedores!

Ayer os contábamos cómo fue la cena en el Café de Oriente. Pero como vale más una imagen que mil palabras, aquí os dejamos un vídeo- resumen de la cena en el que, además, podréis saber qué opinan nuestros usuarios acerca de eltenedor.es.

¡Saludos gastronómicos!

Cata y cena en Café de Oriente

2012-01-30T18:03:00.000+01:00

La noche del pasado jueves 26 de enero, nuestros “Tenedores” fueron los protagonistas de una velada muy especial en donde abundaron las risas y se vivieron muy buenos momentos compartiendo anécdotas, brindis incluido.

El exclusivo restaurante Café de Oriente de Madrid, que ha sido y es punto de encuentro para grandes personalidades – el Rey Juan Carlos o el Papa Juan Pablo II, han sido algunos de sus comensales - se convirtió en el escenario de una primera cita que desde eltenedor.es preparamos para premiar a 10 de los 20 usuarios que más reservaron y más opiniones dejaron en 2011.

Los asistentes esperando la deliciosa cena.

La velada tuvo lugar en la Sala de la Abuela, un salón privado del Café de Oriente de estilo clásico, con una decoración muy cuidada y un ambiente acogedor que te hacía sentir como en casa. Dicha sala se convirtió en nuestro refugio gastronómico de esa noche con la majestuosa compañía del Palacio Real de Madrid iluminado de fondo y las fabulosas vistas a la Plaza de Oriente.

El pistoletazo de salida a una noche tan mágica como esa lo dio Jorge Olías, sumiller del restaurante, con una cata de vinos centrada en las Bodegas de Torremilanos de la Ribera del Duero. Con él no solo pudimos degustar y disfrutar de una amplia gama de vinos que iban desde un Peñalba López a un Torremilanos Gran Reserva, sino que también nos convertimos en auténticos sumilleres por un día aprendiendo cómo catar un vino y diferenciar sus aromas.

Jorge Olías catando el vino.

Y tras disfrutar de esa deliciosa cata, llegó el momento de deleitar a nuestros paladares con el menú que Delia Bautista, segunda de cocina del Café de Oriente, nos tenía preparado. Platos propios de la cocina tradicional española con toques vascos que nos dejaron a todos con muy buen sabor de boca.

Tras el café y las pastas pusimos el broche final a una noche mágica. Pudimos poner cara a nuestros “Tenedores” y compartir con ellos la buena gastronomía. Próximamente lo repetiremos con los siguientes diez usuarios que forman parte de ese top 20 que más reservaron y opinaron en 2011. ¿Quién sabe? A lo mejor eres tú. Síguenos en facebook: eltenedor y Café de Oriente.

Brindis de los asistentes a la cena.

¡Saludos gastronómicos!

¡Nos vamos de cena con nuestros "Tenedores"!

2012-01-25T13:19:00.000+01:00

En eltenedor.es queremos premiar vuestra fidelidad, y por ello vamos a realizar un evento especial en el que invitaremos a los 20 usuarios que más reservas y opiniones realizaron durante el año 2011. Una celebración como agradecimiento a vuestro apoyo, ya que gracias a vosotros eltenedor ha crecido muchísimo en los últimos meses.

El pistoletazo de salida se dará el jueves 26 de enero en el restaurante Café de Oriente de Madrid, donde 10 de los usuarios con más reservas y opiniones del pasado año tendrán la oportunidad de disfrutar de una exclusiva cata de vinos de la mano del sumiller Jorge Olías y una deliciosa cena en este espectacular restaurante. Cabe destacar que la cena tendrá lugar en una zona especial del Café de Oriente: el Salón de la abuela, un salón privado e inigualable donde los privilegiados usuarios podrán degustar las delicias del chef Roberto Moral y pasar una fantástica velada.

Restaurante Café de Oriente.

Si quieres saber todos los detalles de este acontecimiento permanece atento a nuestro blog y redes sociales. Y hablando de redes sociales, eltenedor.es ya es seguidor de Café de Oriente en Facebook. ¡Te lo recomendamos!

¡Saludos gastronómicos!

Javier Estévez, sexto finalista del concurso Cocinero del Año

2012-01-25T10:50:00.002+01:00

Ayer se celebró la semifinal del Concurso Cocinero del Año de la Comunidad de Madrid y de Castilla-La Mancha. El ganador fue Javier Estévez del restaurante 'Mesón de Doña Filo' de Colmenar del Arroyo (Madrid). Así, este joven cocinero se medirá a Víctor Manuel Rodrigo, Juan Jiménez, Juan Carlos Padrón, Marco Varela y Sergio Bastard en la gran final del concurso que tendrá lugar el próximo 29 de marzo en Barcelona en el espacio BCN Vanguardia del pabellón Restaurama, en Alimentaria 2012.

Javier Estévez, finalista de Cocinero del Año.

El encargado de nombrar al sexto finalista fue nada más y nada menos que el prestigioso chef Martín Berasategui, quien una vez más demostró su simpatía y cercanía con el público asistente y con el resto de cocineros. Además, también cabe destacar el nombre de los otros dos premiados: en segundo lugar, Ángel Aceituno Rodríguez, del restaurante 'Quixote, Hilton Buenavista' en Toledo; y en tercer puesto, Manuel Domínguez Carrete del restaurane 'Lua' de Madrid.

Martín Berasategui nombrando al finalista.

La entrega de premios fue precedida por la realización del programa Chef TV, en el que participaron los ganadores de las 3 primeras ediciones de Cocinero del Año: Jordi Cruz, Beatriz Sotelo y José Carlos Fuentes, ganadores de la I, II y III edición respectivamente. Estos 3 cocineros realizaron en directo diferentes platos. Jordi Cruz, que recientemente consiguió su segunda estrella Michelín, cocinó un arroz de pichón con caldo de hongos. Beatriz (1 estrella Michelín) hizo un salmonete asado con emulsión de boletus. Y por último, José Carlos presentó un foie con crema de liquen, pistachos, pasas y malvas.

Como habéis podido leer, nos quedamos con muy buen sabor de boca (durante el programa ofrecieron degustación de jamón y cerveza), y al finalizar la gala hubo un cóctel exquisito. El próximo 29 de marzo conoceremos al ganador. Os mantendremos informados.

¡Saludos Gastronómicos!

Paradis Madrid celebra su 20 aniversario con unas jornadas gastronómicas

2012-01-23T13:04:00.003+01:00

El restaurante Paradis Madrid está de celebración. Este año se cumplen 20 años en la capital y lo va a celebrar con diversas jornadas gastronómicas a lo largo de todo el año. El pistoletazo de salida se da hoy lunes con un menú especial realizado conjuntamente por dos prestigiosos chefs: Josechu Corella (galardonado con una estrella Michelín en su restaurante Ball d'Onsera en Zaragoza) y Armando Saldanha, ganador de numerosos premios.

Salón del Paradis Madrid.

Con esta interesante iniciativa podrás degustar delicias como cherne con papas de color, cabrito de foie con cebollas de Fuentes de Ebro, o una suculentas fresas con vino y chocolate blanco, entre otras exquisiteces.

Desde eltenedor.es queremos felicitarles por su excelente trabajo. Permaneceremos atentos a las siguientes jornadas gastronómicas, que seguro nos dejarán con muy buen sabor de boca...

¡Felicidades!

Eltenedor.es alcanza los 7 millones de reservas

2012-01-11T14:18:00.004+01:00

¡Hola Tenedores!

Cómo podéis ver, en las oficinas de eltenedor.es estamos de celebración, hemos conseguido alcanzar los 7 millones de reservas.

A base de mucho esfuerzo y trabajo eltenedor.es crece cada día más, facilitando a nuestros usuarios los mejores restaurantes al mejor precio y reservables en tiempo real. Una experiencia que resulta del todo satisfactoria al poder reservar en restaurantes con descuentos de hasta el -50% en carta.

Fruto de ello son las opiniones que nuestros usuarios, siempre tras cumplir una reserva, escriben en nuestro portal. Ayudando a otras personas a decidirse por uno u otro restaurante.

Desde eltenedor.es os agradecemos a todos los usuarios la confianza que día tras día depositáis en nosotros.

Resumen anual 2011 eltenedor.es

2011-12-30T12:35:00.019+01:00

Hola tenedores:

Para cerrar el año hemos querido recopilar a grandes rasgos que ha ocurrido en eltenedor.es durante el 2011, año en el que hemos crecido mucho y han dado fruto el buen hacer y trabajo de las 120 personas que componemos eltenedor España.

¿Que ha ocurrido en eltenedor.es en 2011?

Las reservas de eltenedor.es han crecido un 110% con respecto a 2010.

Record de visitas en eltenedor.es, contando ya con más de 600.000 visitas al mes.

Los restaurantes más reservados del año:
1º- Brasserie Flo (Barcelona)
2º- La Tábula de las Descalzas (Madrid)
3º- Un Lugar (Madrid)

Respecto a nuestra aplicación para iPhone se han superado todas las expectativas, con 500.000 descargas desde su lanzamiento hace 7 meses, siendo aplicación destacada del año en la App Store (categoría Estilo de Vida).

En diciembre hemos lanzado la versión 2.0 de la aplicación.

En octubre lanzamos la aplicación para Android superando actualmente las 75.000 descargas.

¿Y en las redes sociales?

-Más de 4.400 fans en Facebook
-Más de 3.500 seguidores en Twitter
-Redacción de más de 100 artículos en nuestro blog

-Publicación de 28 vídeos en nuestro canal de Youtube eltenedortv con entrevistas a grandes chefs:

Martín Berasategui con sus restaurantes en Lasarte, Madrid y Sevilla
Pedro Subijana del restaurante Akelarre en San Sebastián
Daniel García del restaurante Zortziko en Bilbao (reservar)
Hermanos Torres del restaurante Dos Cielos en Barcelona (reservar)
Ricard Camarena del restaurante Arrop en Valencia (reservar)
Romain Fornell del restaurante Caelis en Barcelona (reservar)
Jerôme Perraudin del restaurante L`Office en Barcelona (reservar)

Desde eltenedor.es os deseamos unas felices fiestas y esperamos que lo mejor de este 2011 sea lo peor del 2012.

Conoce a un Chef: Romain Fornell

2011-12-27T11:22:00.004+01:00

Hemos estado con uno de los Chefs más famosos de Francia, afincado actualmente en Barcelona y Chef del restaurante Caelis, perteneciente al lujoso y evocador Hotel Palace de Barcelona y antiguo Hotel Ritz.

Nacido en Toulouse en 1976, Romain Fornell tiene una trayectoria expléndida en el mundo de la gastronomía, al ser el Chef con estrella Michelín más joven del mundo.

Romain Fornell, además de tener publicado el restaurante Caelis en nuestro portal, trabaja con el libro de reservas de eltenedor.es. Esta vez nos cuenta cómo está siendo su experiencia con nosotros y cómo eltenedor.es le ayuda con las reservas y la gestión de opiniones.

¿Cava o Champagne: sabes la diferencia?

2011-12-23T13:33:00.005+01:00

Ayer os mostramos los resultados de la encuesta que hemos realizado sobre lo que van a hacer nuestros usuarios en Nochevieja, y de ella se desprenden algunos datos bastante curiosos. Por ejemplo, cabe destacar que el 33,7% brindará con cava, mientras que el 18,6% lo hará con champagne.

Pero, ¿realmente sabemos cuál es la diferencia entre el cava y el champagne? Muchas veces se confunden los términos y no diferenciamos entre estas bebidas. Ambas son vinos espumosos, pero se diferencian principalmente en el tipo de uva con el que se elaboran. El cava, de origen español, se elabora con tres variedades de uvas blancas: Xare-lo, Macabeo, Parellada. Además, se elaboran con las uvas de una sola añada, y el tiempo de crianza oscila entre 2 y 4 años.

Imagen del blog http://elblogdetumatrona.blogspot.com

Por contra, el champagne, de origen francés, necesita mayor tiempo de crianza (5 años o más), y se pueden mezclar uvas de diferentes añadas. Asimismo, la variedad de uvas que emplean son uvas tintas Pinot Noir y Pinot Meunier, y sólo una uva blanca, Chardonnay.

Ahora que más o menos sabemos las diferencias entre estos dos vinos espumosos, desde eltenedor.es os lanzamos la siguiente pregunta: ¿con qué brindáis, con cava o champagne?

Los españoles no gastarán más de 50 euros por persona en la cena de Nochevieja

2011-12-22T12:50:00.001+01:00

Debido a la crisis, este año el presupuesto dirigido a la Nochevieja se mantendrá igual que el año pasado, es decir, que no gastaremos más de 50 euros por persona (excepto si te acaba de tocar la lotería, que lo celebrarás por todo lo alto. Estas conclusiones se extraen de una encuesta realizada por eltenedor.es a casi 3.500 usuarios. Además, y para gastar menos, la mayoría prefiere pasar la última noche del año en casa, al menos así lo asegura el 56,8% de los encuestados, aunque muchos cambiarían de opinión si encontraran un restaurante con una promoción interesante.

Las Navidades son unas fiestas tradicionalmente familiares, y el 31 de diciembre no iba a ser menos. El 52% no va a renunciar a la compañía familiar, mientras que el 27,6% prefiere hacerlo con los amigos.

En cuanto al menú que más se va a comer, en este caso, la mayoría va a optar por darse pequeños caprichos culinarios. El menú ideal para despedir el año sería el siguiente: se compondría de marisco, como plato entrante, para el 54% de los encuestados; según el 33,6% elegirán pescado de plato principal; y para endulzar la cena el 30,1% lo hará con turrón. Una vez tomadas las uvas, para entrar con buen pie en el nuevo año y brindar por los propósitos que vendrán, el 33,7% lo hará con cava, frente al 18,6% que tras tomarse las uvas, lo celebrarán con champagne.

Si todavía no sabes qué hacer para acabar bien el año, échale un vistazo a las opciones tan deliciosas que podrás encontrar en eltenedor.es, y ¡entra con buena sabor de boca en el 2012!

Show Cooking Dgusto en el restaurante Zortziko de Bilbao

2011-12-21T16:58:00.003+01:00

Hace ya 2 meses que tuvo lugar Dgusto Bilbao y Donosti, en el que más de 2000 comensales disfrutaron de 10 días increíbles dedicados a la gastronomía y con descuentos de hasta el 50% de descuento en los mejores restaurantes de estas dos ciudades.

Además, se sorteaba un fantástico Show Cooking en el restaurante Zortziko de Bilbao, regentado por el chef Daniel García. Si quieres ver cómo fue este suculento Show Cooking, te dejamos aquí este resumen que te dejará muy buen sabor de boca.

¡Saludos gastronómicos!

Actualización App eltenedor para iPhone ya disponible

2011-12-21T12:16:00.002+01:00

Ya está disponible la actualización de la aplicación de eltenedor.es para iPhone, gracias a la cual podrás reservar en alguno de los más de 4500 restaurantes y aprovecharte de increíbles promociones, de una forma sencilla y en cualquier lugar.

Con esta nueva actualización todo son facilidades y mejoras, ya que se ha simplificado la interfaz, lo que permite una reserva mucho más rápida. Además, aparece un mapa mucho más claro e intuitivo y se han incluido más filtros en la página de resultados para una búsqueda más completa.

Si todavía no te la has descargado, no pierdas más el tiempo. ¡Más de 4500 restaurantes te están esperando en tu bolsillo! Descárgatela aquí

¿Quién es el artista?

2011-12-15T12:42:00.002+01:00

El tenedor gigante pegado al lado de las oficinas de Barcelona.

¡Alucinados! Así nos hemos quedado esta mañana al encontrarnos este tenedor gigante de 4 metros de altura, hecho a base de trozos de papel, al lado de nuestras oficinas de Barcelona. Estamos impacientes por saber quién ha sido el artista de esta idea tan original…

¿Nos ayudáis a encontrarle? ¡A un artista así hay que conocerle!

Conoce a un chef: Martín Berasategui, restaurante Martín Berasategui

2011-12-14T10:45:00.001+01:00

¿Sabías que Martín Berasategui es uno de los padrinos de eltenedor.es? Hoy en "Conoce a un chef" te traemos a uno de las maestros de la gastronomía, con 7 estrellas Michelín, y dueño, junto con su mujer Oneka, de restaurantes como el laureado Martín Berasategui, en Lasarte.

El prestigioso chef vasco nos contó que su pasión por la cocina le viene desde la infancia, ya que se crió en un bodegón rodeado de elementos culinarios. Además, nos reveló que las artífices de su incursión en la gastronomía fueron su madre y su tía. Si quieres saber un poco más de este genio, no te pierdas el siguiente vídeo.

Próximamente, conocerás a otros grandes chefs. Y como bien dice Martín Berasategui: "Aupa eltenedor".

¡Saludos gastronómicos!

Conoce a un chef: Pedro Subijana, restaurante Akelarre

2011-12-12T10:33:00.003+01:00

Si la semana pasada os traíamos a Ricard Camarena, hoy te presentamos a Pedro Subijana, el reconocido chef del restaurante Akelarre en San Sebastián que, además, posee 3 estrellas Michelín.

También tuvimos el placer de reunirnos con él en el congreso de San Sebastián Gastronomika y allí nos habló de cómo llegó al mundo de la gastronomía (en principio iba a estudiar medicina), de sus recuerdos gastronómicos, y también de la labor que aporta eltenedor.es a su restaurante.

Aquí os dejamos el vídeo para conocer un poco más a uno de los chefs más prestigiosos de nuestro país...

Ya sabes, para conocer a más chefs lo único que tienes que hacer es permanecer atento a nuestro blog.

¡Saludos gatronómicos!

Conoce a un Chef: Ricard Camarena, restaurante Arrop

2011-12-07T13:55:00.003+01:00

Hoy os traemos una entrevista con el prestigioso chef Ricard Camarena, que cuenta con una estrella Michelín y regenta el restaurante Arrop, ubicado en Valencia. Tuvimos el placer de pasar un rato con él en el backstage de San Sebastián Gastronomika y nos contó cómo llegó al mundo de la gastronomía, alguno de sus secretos para buscar la innovación en cada nueva receta que cocina y mucho más.

Si quieres descubrir más cosas sobre Ricard Camarena, permanece atento al siguiente vídeo porque no tiene desperdicio.

A partir de ahora, eltenedor.es te dará la oportunidad de conocer un poco mejor a los chefs más prestigiosos de nuestro país. ¿Te lo vas a perder?

¡Saludos gastronómicos!

Gastronomika: Misión cumplida

2011-11-30T12:56:00.007+01:00

Nuestro enviado especial Manuel Ros nos cuenta cómo ha vivido San Sebastián Gastronomika tras ser elegido como enviado especial a dicho evento

Queridos amigos de eltenedor.es,

Cada día, cuando despiertas, tienes la oportunidad de cambiar la vida de muchas personas y creo que es un motivo importante para levantarse con ilusión.

El martes 15 de noviembre iba a ser diferente, cuando sólo llevaba unas horas trabajando, entró un mensaje en mi correo informándome del premio que me había correspondido por mi pregunta en el concurso de Enviado Especial para Gastronómika. Nunca creí que pudiera ser el elegido, así que me aseguré a través de una llamada telefónica. ¡¡Era cierto!! Fue tal la excitación durante toda la jornada que nadie en el trabajo se atrevió a decirme que no fuera.

Un viaje tranquilo con Carmen, mi mujer, después de mucho tiempo sin poder disfrutar en pareja; y San Sebastián, una tierra que enamora a todos los que la visitan, eran ingredientes suficientes para sentirse agraciado. Sin embargo, nuestra estancia en la Bella Easo nos iba a deparar múltiples sorpresas que no imaginábamos.

El Kursal (lugar donde se celebraba la convención) estaba rebosante de gente; periodistas, organizadores, cocineros… se movían de un lado a otro con agitación para atender al público que iba llegando. Desde el primer momento la atención fue espectacular, se palpaba todo el trabajo que se había hecho para que todo fuera perfecto.

Recorrimos varias veces los stands de la feria degustando una infinidad de productos de calidad. Pudimos disfrutar de las ponencias que nos regalaron los mejores chefs de nuestro país. Asombrosos platos, repletos de colores y sabores que nuestro paladar nunca había conocido. Las cocinas de Brasil, México y Perú también se unieron a la fiesta y los congresistas disfrutábamos con las nuevas culturas culinarias.

La tercera jornada de estancia fue diferente… es de esos días que quedan grabados en la memoria. Tuve que recorrer de arriba abajo el Kursal con una cámara detrás. Realizaba una entrevista, comentaba una cata, presentaba un stand…, una experiencia apasionante la de ‘Enviado Especial’. Carlos y Patricia, ambos de eltenedor.es acompañados de una cámara, me guiaban, me preguntaban, me iban indicando qué tenía que hacer. Fue divertido, te sientes distinto desarrollando un rol que no has experimentado nunca. La entrevista con Dani García al final de la tarde fue la guinda.

A la diez de la noche una cena difícil de olvidar. Un menú preparado con oficio y cariño. Iñigo, jefe de cocina del Hotel Astoria 7 y su equipo, nos demostraron como los sabores tradicionales deben extrapolarse a la alta cocina. Todos los presentes ensalzábamos cada plato que salía de la cocina.

Conocimos a Alex, uno de los creadores de eltenedor.es, que nos habló en una interesante intervención de cómo nació esta empresa, su crecimiento y sus nuevos objetivos. También a Koldo, que regenta un restaurante de tapas en Mallorca, y nos hizo reir bastante con sus anécdotas, y los blogeros invitados por eltenedor, personas entrañables, sencillas y todas con una misma pasión, la gastronomía.

Quiero agradecer al equipo de eltenedor.es todo lo que han hecho por nosotros, con una mención especial a Carlos y Patricia que nos acompañaron con tanto cariño durante nuestro periplo.

Cada día, cuando despiertas, tienes la oportunidad de cambiar la vida de muchas personas y creo que es un motivo importante para levantarse con ilusión, eltenedor.es cambió la mía. Gracias.

Manuel Ros.

Enviado Especial para Gastronomika.

Canal Cocina te acerca a las estrellas gastronómicas

2011-11-29T18:01:00.011+01:00

Como sabemos que te encantan los concursos, te traemos uno nuevo de la mano de Canal Cocina, patrocinado por eltenedor.es. Si quieres conseguir un exclusivo curso de cocina y una cena de lujo hecha por el prestigioso chef Ramón Freixa, lee atentamente.

Es muy sencillo, sólo tienes que enviárselo a tus amigos más cocinillas. Ya sabes, cuántos más invites... ¡más posibilidades tendrás de ganar! No dejes pasar esta fantástica oportunidad y conviértete en chef por un día.

Ramón Freixa, que cuenta con 2 estrellas Michelín, te está esperando en su cocina para que disfrutes de un día gastronómico único con el de descubrirás a qué saben las estrellas Michelín. ¿Quieres tocar el cielo de la alta cocina? ¡Apúntate ya!

¡Saludos gastronómicos!

Las tres estrellas Michelin brillaron por su ausencia

2011-11-28T18:41:00.000+01:00

El pasado jueves la Guía Michelin desveló, en el Hotel Palace de Barcelona, los restaurantes de España y Portugal que este año se han alzado con tan codiciadas estrellas.

Mucha era la expectación por conocer quien se alzaría con esta distinción, estrenando estrella o sumando alguna más. Entre las novedades de este año se encuentra la lluvia de estrellas para Madrid. Destacaron los premios a la arriesgada fusión de casticismo asiático de David Muñoz en Diverxo y el neoclasicismo de Diego Guerrero en el Club Allard, que consiguen su segunda estrella.

Como curiosidad, la sorpresa de este año fue que la Guía no ha incorporado ningún nuevo restaurante a la categoría de tres estrellas y se mantienen los catalanes El Celler de Can Roca de Joan Roca y Sant Pau de Carme Ruscalleda, y los vascos Akelarre de Pedro Subijana, Arzak de Juan Mari Arzak y Martín Berasategui, casi todos ellos utilizando el sistema de gestión de reservas de eltenedor.es.

Martin Berasategui en su restaurante.

Pero no todo fueron alegrías, Can Fabes perdió sus tres estrellas Michelín quedándose en dos, así como ElBulli, que desaparece de la guía al cerrar el restaurante dirigido por Ferrán Adrià.

En declaraciones a los medios, el chef de Can Fabes, Xavier Pellicer, sucesor de Santamaria y antiguo cocinero de Àbac, ha afirmado que la supresión de una estrella "no es un castigo por el trabajo mal hecho, sino por las circunstancias de la desaparición de Santi", fallecido el pasado mes de febrero y ha asegurado que para el restaurante supone una motivación extra.

¡El año que viene más!

Carlos Ignacio Rojas

Sabroso broche final a Dgusto Bilbao y Donostia: ¡Nos colamos en la cocina de Daniel García!

2011-11-25T10:33:00.011+01:00

Entre fogones, deliciosos aromas e irresistibles recetas, anoche se puso fin a la primera edición de Dgusto Bilbao y Donostia, con la que eltenedor.es ha logrado acercar la más alta gastronomía a todos los bolsillo. Y como no podía ser de otra manera, el colofón a tan gastronómica iniciativa fue una clase magistral con el prestigioso chef Daniel García, en el aula de cocina de su restaurante Zortziko en Bilbao.

Quince afortunados, elegidos por sorteo entre todos los usuarios que disfrutaron de las ofertas que los restaurantes participantes en Dgusto ofrecieron del 21 al 30 de octubre, descubrieron los secretos de cocina mejor guardados de un artista de la gastronomía. Y es que la Estrella Michelin que ostenta no es fruto de ninguna casualidad.

Sin duda, Daniel García no defraudó. Con delicadeza, mimo y la pasión de aquel que ama su profesión, Daniel deleitó a los asistentes preparando un suculento menú. Primero abriendo boca con unas sabrosas croquetas de puchero, un sofisticado gazpacho de fresa o unas sabrosas tartaletas. Y después preparando, platos tan diversos como delicias de anchoas, chipirones con dos texturas y un delicioso helado de cebolla ahumada, chicharro en tempura, un renovado bacalao al pil-pil o un cochinillo asado elaborado con una novedosa técnica.

Paso a paso nos enseñó y nos descubrió algunos de sus trucos y técnicas culinarias, mientras los asistentes no perdían detalle y preguntaban sus dudas al maestro.

Y, por supuesto, llegó el momento de probar bocado a bocado estás obras de arte y todo ello aderezado y acompañado por una cerveza de excepción, CruzCampo Gran Reserva.

Encantados, con más de una receta que practicar en casa y con la barriga llena, lo asistentes se fueron entusiasmados y deseando que Dgusto vuelva el año que viene con sorpresas como esta.

Entre risas, buen humor y mejores alimentos pusimos fin una velada en la que conocimos un poquito mejor lo que se cuece entre los fogones de un chef de primera.

Tostón de cochinillo asado

Si esto te supo a poco y aún quieres saber más detalles, en breve podrás ver un estupendo video del Show Cooking

Dgusto Bilbao y Donostia volverá en 2012, quien sabe, quizás con alguna que otra sorpresa más. Os esperamos!

¡¡Saludos Grastronómicos!!

Raquel González

Una cena de cine

2011-11-25T10:15:00.004+01:00

Un lugar exclusivo, un ambiente muy acogedor, muy buena compañía y un menú totalmente irresistible.

Con motivo de la presencia de eltenedor.es en San Sebastián Gastronómika, el pasado martes pudimos compartir una velada entrañable en el restaurante del hotel Astoria 7 con unos amigos muy especiales. Entre todos ellos se encontraban Rosa de Velocidadcuchara.com, Marta de Deliciosamiranda.com, Koldo Royo uno de los artífices de Afuegolento.com, Apicius de La Cocina Paso a Paso, Luz y Jose Ramón de Quelujo.es y Manuel Ros junto a su mujer Carmen, ganadores del concurso el enviado especial de eltenedor.es en Gastronómika.

Tuvimos la suerte de compartir mesa con Iñigo Palma, el jefe de cocina del restaurante Astoria, con el que pudimos disfrutar de una cena en la que no faltó detalle alguno. Presentaciones, risas, anécdotas y muy buenas recetas aderezaron una noche en la que todos pudimos comprobar que tenemos algo que nos une y que nos encanta: la pasión por la gastronomía y el buen comer.

Desde aquí, felicitar a todo el equipo del restaurante del Hotel Astoria 7, por habernos hecho sentir y disfrutar con un menú degustación lleno de aromas y sabores que no dejó indiferente a ninguno de los que allí nos encontrábamos. Además, aprovechar para dar un saludo especial a nuestros nuevos amigos y bloggers con los que compartimos estos días en los que la gastronomía y la alta cocina inundó la ciudad de San Sebastián.

Compartimos con vosotros los platos que formaron parte de la cena:

Tacos de puerro asado con patatas y foie gras.

Ravioli de calabaza asada y requesón.

Bacalao atemperado en sopa de ajo y parmentier de arbequina.

Costilla de cerdo asada al horno, reducción de sus jugos y puré cremoso de patata.

Minestrone de fruta fresca, yogur cremoso y crujiente galleta.

Mamía rota con reineta, bizcocho de nuez e Idiazábal.

¡Saludos gastronómikos!

Carlos García Padilla

San Sebastián se consolida como capital Internacional de la alta cocina

2011-11-24T14:36:00.000+01:00

San Sebastián Gastronómika – Euskadi Saboréala llegó así a su final, dejando atrás cuatro días en los que la ciudad donostiarra ha brillado más que nunca gracias a las 58 estrellas Michelín y 64 soles Repsol que desfilaron por el Kursaal y deleitaron a las más de 12.500 personas que no quisieron perderse esta cita gastronómica. Todo un éxito que reafirma a San Sebastián como capital internacional de la gastronomía.

Si por la mañana pudimos conocer los secretos que guarda la cocina peruana, por la tarde pudimos ser testigos con la profesionalidad de cocineros extranjeros de Asia, Estados Unidos y Europa que nos invitaron a sentir, soñar y disfrutar con los aromas de la alta cocina más variada.

El primero en deleitarnos fue Magnus Nilsson, chef del restaurante Favïken Magasinet de Suecia, que demostró que se puede realizar alta cocina hasta en las condiciones más difíciles como en un pueblo colgado por la nieve. El francés Alexandre Gauthier cocinero del restaurante Auberge de la Grenouillère dejó patente una forma diferente de cocinar, vanguardista y sobre todo alejada de ese clasicismo que marca a la cocina francesa.

Considerado uno de los mejores cocineros del mundo y artífice e impulsor de lo que se conoce como la cocina tecnoemocional, Heston Blumenthal, chef inglés del restaurante Fat Duck, deleitó a los presentes que esperaban con ansias verle manos a la obra y poder delitarse con sus creaciones. Por su parte, Ignatius Chan, cocinero del restaurante Iggys de Singapur, habló de fusión e intercambio de culturas culinarias; y por último, Grant Achatz del restaurante Alinea de Chicago fue el encargado de poner el broche final a este congreso internacional de la gastronomía hablando de la capacidad de provocar y emocionar a través de la cocina demostrando de esta manera por qué le consideran todo un estandarte de la creatividad.

Ramón Orteta, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak en el acto de clausura

Aunque San Sebastián Gastronómika haya terminado, en eltenedor.es aún tenemos mucho que contaros sobre este congreso. Estad atentos estos días al blog si queréis descubrir qué es lo que inspira a Martín Berasategui a la hora de crear nuevas recetas; qué es lo que nos contó Pedro Subijana en la entrevista que le realizamos; qué se hacía en el Backstage; cómo fue la experiencia de nuestro enviado especial Manuel Ros…

Seguiremos informando

Carlos García

Los mitos de la cocina peruana también se dan cita en San Sebastián Gastronomika

2011-11-24T10:44:00.004+01:00

Tras Brasil y México llegó el día de Perú, el tercer país invitado a San Sebastián Gastronómika – Euskadi Saboréala 2011. El congreso internacional de la gastronomía por excelencia comenzaba ayer su última jornada con una de las cocinas más sorprendentes y variadas de Suramérica: la cocina peruana.

Entre los máximos representantes de esta gastronomía se dieron cita grandes figuras como Héctor Solís, chef del restaurante Fiesta en el que recoge los aromas y sabores de la cocina chiclayana de cuando era un crío. Así como también se pudo ver toda una demostración culinaria de Mitsuharu Tsumura que presentó la cocina Nikkei, una sorprendente e irresistible fusión de lo mejor de la cocina peruana con las esencias de la japonesa.

Mitsuharu Tsumura

Perú se ha ido convirtiendo poco a poco en una de las referencias gastronómicas más importantes a nivel mundial. De ella se pueden recoger las esencias más tradicionales del país mezcladas con las influencias de la cocina española.

Gracias a la inmigración nipona, Perú experimentó también como su gastronomía era influenciada por las raíces orientales, dando lugar a una amplia variedad de recetas. Una de las grandes figuras era Teresa Aída Izquierdo, madre de la cocina peruana, fallecida el pasado verano y a la que se recordó en todo momento sobre el escenario del Kursaal donostiarra.

Quien no faltó a la cita fue el afamado chef Gastón Acurio, uno de los cocineros peruanos con mayor proyección internacional actualmente y cuya ponencia giró en torno a la búsqueda del ceviche “perfecto.” Sin duda alguna, por el olor que desprendía y los comentarios de los que pudieron degustarlo el chef y propietario del restaurante Astrid y Gastón encontró sin problemas el ceviche que buscaba.

De esta manera, Perú se convirtió en la protagonista de un día marcado por la cocina evolutiva, el olor y sabor de la parrilla, y un viaje alrededor del mundo descubriendo el arte de chefs de Francia, Suecia, Reino Unido, Singapur y Chicago.

Carlos García

Los “Grandes” de la cocina vasca, a la vanguardia de la cocina mundial

2011-11-23T12:08:00.002+01:00

Tras realizar un viaje sorprendente por los nuevos sabores de la mano de toda una nueva generación de cocineros, entre los que destacaron Ricard Camarena, recientemente galardonado con 3 Soles de la Guía Repsol por su restaurante Arrop, y Francis Paniego, chef del restaurante Echaurren; los que quisieron disfrutar de este segundo día de la buena gastronomía pudieron deleitarse con las ideas más alocadas de Christian Escribà, que presentó un nuevo pastel del futuro, el primero con tecnología 3D.

Y cuando creíamos que ya habíamos visto todo, el final del día no pudo ser mejor pues los grandes astros de la cocina vasca brillaron sobre el escenario para hacernos disfrutar en vivo con su saber hacer entre fogones y el de todo su equipo.

Hilario Arbelaitz, Pedro Subijana y Martín Berasategui deleitaron con algunas de las recetas más innovadoras de sus respectivos restaurantes. También estuvo Juan Mari Arzak junto a su hija Elena Arzak, que consiguieron arrancar la risa a los asistentes con pieza teatral incluída sobre el escenario.

Los que tuvieron la suerte de probar cada uno de los platos elaborados, dijeron haber vivido una experiencia multisensorial da través de los aromas, colores y sabores.

Hoy es la última jornada de San Sebastián Gastronómika - Euskadi Saboréala y estará dedicada a la cocina peruana. Eltenedor.es sigue allí y estad muy atentos estos días al blog, porque os contaremos qué tal ha sido la experiencia de nuestro enviado especial y compartiremos con vosotros lo que nos han contado en una entrevista algunos chefs como Martín Berasategui o Dani García, entre otros.

Seguiremos informando…

Carlos García

Los astros de la cocina mexicana protagonizan la II Jornada de San Sebastián Gastronomika

2011-11-23T11:56:00.004+01:00

Ayer martes la cocina mexicana inundaba con su sabor y sus aromas cada uno de los rincones del Palacio Kursaal. San Sebastián Gastronómika – Euskadi Saboréala comenzaba su segunda jornada dedicándola a uno de los países invitados a esta XIII edición del congreso gastronómico: México, que ha hecho que su cocina haya sido declarada por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Fiesta de color y sabor para los allí asistentes haciendo despertar los sentidos con lo más exquisito de las recetas del país de los mariachis.

En torno a la riqueza culinaria de la zona, giraron las primeras ponencias de la mañana que reflejaban la más pura tradición. Abigail Mendoza (Restaurante Tlamanalli de Oaxaca), Alejandro Ruiz (Restaurante Casa Oaxaka) y Titita Ramírez (Restaurante El Bajío ubicado en México DF) deleitaron a todos los asistentes con los secretos de su cocina y la peculiar forma de elaborar los chapulines, el salpicón de jaiba y los tacos de guajalote.

Abigail Mendoza, chef del restaurante Tlamanalli (Oaxaca)

La evolución culinaria estuvo representada por Enrique Olvera del restaurante Pujol (Mexico DF), el cocinero con mayor proyección internacional gracias a su cocina que define como “callejera con alma de vanguardia"

Si algo se pudo destacar de la cocina mexicana fue su riqueza y su elegancia, capaz de convertirse en fruto de la inspiración de grandes cocineros españoles como Dani García, chef del restaurante Calima de Marbella, o Paco Roncero, que deleita a los comensales del restaurante La terraza del Casino en Madrid.

Carlos García Padilla

Luís Irizar: Homenaje a toda una vida dedicada a la cocina

2011-11-22T18:01:00.005+01:00

Ayer, Brasil se convertía en el país protagonista de San Sebastián Gastronomika– Euskadi Saboréala, y hub un acto muy especial que daba el pistoletazo de salida al congreso por excelencia dedicado a los amantes de la gastronomía. Tras el acto de inauguración oficial varios cocineros de renombre en el panorama internacional subieron al escenario para recibir al ‘maestro de maestros’, como le catalogaron: Luis Irizar, uno de los primeros chefs vascos en ser distinguido con una estrella Michelin. El homenaje a toda una vida dedicada al mundo de la cocina era el motivo por el que Irizar era invitado de manera muy especial a esta nueva edición Gastronomika.

Imagen del homenaje de ayer.

Protagonista en todos los tiempos y ámbitos de nuestra cocina ha sido uno de los grandes a la hora de aportar sus conocimientos a la nueva cocina vasca, la cocina contemporánea española y por extensión, a la de todo el mundo. Comenzó a trabajar muy pronto en el restaurante familiar y después empezó a viajar a Londres y a París donde adquirió nuevos conocimientos culinarios. De vuelta a nuestro país, abrió su primer restaurante, Gurutxe Berri, siendo pionero en recibir una estrella Michelin en Euskadi. De este modo, siendo conocedor tanto de la cocina vasca más tradicional como de los aspectos más peculiares de la cocina internacional abrió una escuela (hace más de 40 años) con la que se convirtió en ‘el maestro de maestros’. Karlos Arguiñano, Ramón Roteta y Pedro Subijana fueron algunos de sus alumnos y que ayer junto a Martín Berasategui, Juan María Arzak, Andoni Luis Aduriz e Hilario Arbelaitz, se reunieron para homenajear al que ha sido su ejemplo a seguir, su inspiración, en definitiva al ‘maestro de los fogones’.

De esta manera a sus 81 años, Luis Irizar recibió su galardón no sin antes escuchar las palabras de sus antiguos alumnos. Como Karlos Arguiñano que según él, “le enseño a amar la tierra, al producto y al cliente”. Por otro lado Adúriz destacó de Iriza que siempre ha sido su inspiración a la hora de crear nuevos platos y no puedo dejar de reseñar las palabras del prestigioso Martín Berasategui al decir que el homenajeado fue quién ‘revolucionó’ la cocina vasca.

El homenajeado Luis Irizar.

Una vez dicho todo esto, Irizar recibió una obra realizada por Ramón Roteta. Se trata de una pieza que viene a simular una cabeza que recoge los cinco sentidos y de los cuáles se hace uso en la cocina. Según la organización “con esta edición de San Sebastián Gastronómika – Euskadi Saboréala, se celebra esta rica y enriquecedora trayectoria con uno de los homenajes más merecidos en la historia de la cocina moderna”. Aunque todos esperábamos impacientes alguna lágrima por parte del homenajeado, éste se mantuvo y antes de despedirse aseguró: “con este reconocimiento habéis hecho de hoy un día feliz en mi vida como nunca antes había tenido.”

¡Saludos gastronomiKos!

Carlos García Padilla

San Sebastián Capital Mundial de la Gastronomía

2011-11-22T14:30:00.003+01:00

Ayer lunes, muchos eran los asistentes que se acercaban para disfrutar de un día protagonizado por la cocina brasileña. Alex Atala, Helena Rizzo, Claude Troisgros entre otros, eran algunas de las figuras más conocidas de la gastronomía del país carioca.

Aparte de acercar algunas de sus recetas al público asistente, que además pudo degustar en directo algunos de los platos elaborados en el escenario, todos los chef coincidieron al destacar ‘la grandiosidad culinaria de Brasil y como ésta se extiende a pequeños y muy sencillos restaurantes.’

Helena Rizzo chef del restaurante Maní de Sao Paulo

Además, un grupo de adolescentes tuvieron la suerte de recibir una clase magistral de los cocineros Marcos Morán (restaurante Casa Gerardo) y Francis Paniego (Restaurante Echaurren) que de una manera divertida y muy entretenida enseñaron a los más peques de la casa qué productos hay que comer y cuáles son menos recomendables, cocinaron con ellos, comieron y sobre todo aprendieron.

¡Saludos GastronomiKos!

Carlos García Padilla

San Sebastíán brilla más que nunca

2011-11-22T10:15:00.002+01:00

El pasado domingo, San Sebastián Gastronomika dio el pistoletazo de salida para alzarse en capital mundial de la gastronomía por unos días y eltenedor.es no podía faltar a éste importante evento dónde las estrellas Michelín se reúnen en la ciudad donostiarra para dar a conocer lo mejor de su cocina.

Hasta allí acuden expertos de la cocina y amantes del buen comer con los cinco sentidos dispuestos a disfrutar de una auténtica y exquisita experiencia. La XIII edición de San Sebastián Gastronómika – Euskadi Saboréala ha llegado para hacer las delicias de los paladares más sibaritas.

Ramón Roteta (chef del restaurante Ramón Roteta de Hondarribia)

El congreso más internacional de la alta cocina apuesta una vez más por las gastronomías evolutivas, emergentes y diversas. Por ello, este año América Latina se convierte en la protagonista de esta nueva cita gastronómica, destacando el papel de Brasil, México y Perú, dentro de un marco que cada vez se presenta más caprichoso, diverso y siempre a la vanguardia culinaria.

¡Os seguimos informando!

Carlos García Padilla

Hoy empieza Barcelona Restaurant Week con eltenedor.es

2011-11-18T14:17:00.008+01:00

Después del éxito de Madrid Restaurant Week y Sevilla Restaurant Week le toca el turno a Barcelona Restaurant Week. Hoy viernes 18 empieza la 2ª edición que permanecerá en algunos restaurantes de la ciudad condal hasta el 27 de noviembre.

Una iniciativa, mediante la cual, los mejores restaurantes barceloneses ofrecen un menú a 25€, un precio fijo y asequible para que puedas disfrutar de la mejor gastronomía de Barcelona. A través de eltenedor.es podrás reservar en exclusivos restaurantes en los que degustar deliciosos menús al alcance de cualquiera, como el DOS - DO2byHermanos Torres, CentOnze o Sabor Mediterrani, entre muchos otros.

Salón-comedor del restaurante Sabor Mediterrani.

Además, colaborarás con una buena causa solidaria. Por cada menú que se consuma, 1€ irá destinado a una de las ONGs colaboradoras. Ya sabes, sabrosos menús por sólo 24€ +1€. En eltenedor.es no sólo contamos con restaurantes de alta calidad, también nos interesan las causas solidarias.

Entra ya en eltenedor.es y únete a esta iniciativa en tan sólo tres clics reservando en los mejores restaurantes al mejor precio.

¡Saludos gastronómicos!

Revive la noche más rocanrolera a ritmo de “Grease”

2011-11-18T14:07:00.003+01:00

¡La película marcó una época y el musical ya es un éxito! si siempre soñaste con bailar al ritmo de Danny Zuko y Sandy en Grease, ahora tienes la oportunidad de revivir la noche más rocanrolera de los 50, participando en el nuevo concurso que organiza eltenedor.es. Podrás ganar:

-dos entradas para Grease el Musical

-una noche en un hotel con mucho encanto

-una cena de lujo en el restaurante Evo (Estrella Michelin) de Santi Santamaría

¿A qué esperas? Saca la cazadora de cuero y la gomina y…¡sigue el ritmo, baby!

Pulsa aquí para participar y recuerda… ¡Cuántos más amigos invites, más posibilidades tendrás de ganar!

¡Saludos gastronómicos!

Carlos Ignacio Rojas

¡La APP de Android supera las 20.000 descargas!

2011-11-18T09:23:00.001+01:00

¡Tan sólo 8 días después de su lanzamiento de nuestra, la aplicación para Android de eltenedor.es, ¡ha superado las 20.000 descargas en el Market! Además, se ha situado en el número 2 del Ranking Estilo de vida de aplicaciones gratuitas.

¡Parece que la app Android está triunfando! Y es que ¿quién se puede resistir a poder reservar gratuitamente esté donde esté, en más de 4.500 restaurantes y disfrutando de ofertas de hasta -50% de dto. en carta?

¡20.000 personas ya la han probado! Y tú, ¿Ya reservas desde tu Android?

Carlos Ignacio Rojas

¡Ya tenemos a nuestro enviado especial en Gastronomika!

2011-11-16T12:39:00.019+01:00

Ya tenemos al ganador del concurso "¿Quieres ser el enviado especial de eltenedor en Gastronomika?" que te propusimos la semana pasada. El concurso consistía en realizar una pregunta a alguno de nuestros chefs (Martin Berasategui, Dani García, Pedro Subijana y Ricard Camarena). La pregunta más original conseguiría una entrada doble para disfrutar de la feria Gastronomika del 20 al 23 de noviembre, 3 noches de Hotel en Astoria 7, y una comida en el restaurante del hotel.

Ha sido un trabajo difícil debido a la gran aceptación del concurso, con más de 1200 preguntas enviadas... Y el ganador ha sido Manuel Ros, con su original pregunta al chef Dani Garcia:

Te condenan a muerte, tienes dos horas por delante y depende del plato que prepares puedes seguir viviendo o no. ¿Qué prepararías para convencer a tus verdugos?

La respuesta a esta curiosa pregunta la tendremos en menos de una semana, y cómo no, eltenedor.es estará allí para contarte todos los detalles de esta sabrosa feria gastronómica. Además, tendremos a nuestro enviado especial, Manuel Ros, que también nos informará de todo lo que ocurra.

¿Tú también quieres ser ganador? Permanece atento a eltenedor.es porque otros magníficos concursos te sorprenderán dentro de muy poco.

¡Saludos gastronómicos!

La XIII edición de San Sebastián Gastronomika, del 20 al 23 de noviembre

2011-11-15T18:32:00.001+01:00

Llega San Sebastián Gastronomika, uno de los congresos gastronómicos más emblemáticos que se celebrará en el Palacio de Congresos Kursaal de Donosti del 20 al 23 de noviembre. Uno de los objetivos en esta ocasión será difundir los diferentes fenómenos culinarios del mundo, poniendo especial hincapié en la gastronomía de las 3 grandes promesas de América Latina: Brasil, México y Perú. eltenedor.es, como medio colaborador, va a estar allí para informarte de todo lo que acontezca en esta feria del sabor.

Además, el auditorio se convertirá en un gran restaurante donde los asistentes podrán probar hasta un total de 14.000 degustaciones ofrecidas en tiempo real por los 45 cocineros presentes. Una propuesta innovadora con la que se amenizarán cada una de las ponencias, entre las que destacan las de grandes chefs como Pedro Subijana, Dani García, Martín Berasategui, Ricard Camarena, Joan Roca, Juan Mari Arzak, entre muchos otros.

Imagen de la edición de Gastronomika de 2010.

También se podrá participar en diversos concursos, como el II Concurso Internacional de Gin Tonic "Jordi Estadella" (en memoria al gran periodista y gourmet) o el concurso oficial donde se decidirá el mejor Sumiller de España en 2011. Otra de las grandes actividades se concentrará en el Espacio Market, punto de encuentro para el networking gastroalimentario, en el que habrá un espacio de más de 5000 metros cuadrados de stands que seguirá siendo un referente comercial.

Todo esto y mucho más te espera del 20 al 23 de noviembre en San Sebastián Gastronomika. Si no puedes asistir, no te preocupes porque desde eltenedor.es te informaremos al detalle de esta sabrosa feria culinaria.

¡Saludos gastronómicos!

¡Ya tenemos los ganadores del Show Cooking con Daniel García!

2011-11-15T13:35:00.001+01:00

Como sabes el día 30 de octubre finalizó DGUSTO Bilbao y Donosti, nuestro evento gastronómico en el que más de 2.000 personas disfrutaron de la gastronomía vasca con descuentos de hasta el 50 % en los mejores restaurantes.

En dicho evento, sorteábamos 15 invitaciones VIP para asistir a un show cooking de la mano de Daniel García, del restaurante Zortziko, galardonado con una estrella Michelín, y ya tenemos los ganadores!

Los afortunados disfrutarán de la excelente cocina de Daniel García en primera persona, observando sus técnicas y degustando los manjares que el prestigioso chef vaya preparando.

Si no has sido afortunado ésta vez ¡no te preocupes¡, próximamente tendréis noticias de nuestras nuevas iniciativas de la mano, como siempre, de los mejores restaurantes y chefs de nuestro país.

Carlos Ignacio Rojas

La reserva online llega a Sevilla Restaurant Week de la mano de eltenedor.es

2011-11-14T13:07:00.003+01:00

La capital sevillana se viste de sabor para acoger su ‘Sevilla Restaurant Week’. Una semana en la que entregarse al placer del buen comer, con menús de lujo a precios asequibles, en restaurantes de calidad.

Como hiciéramos con Madrid Restaurant Week, en eltenedor.es nos implicamos con esta iniciativa solidaria en la puedes reservar de forma gratuita en más de 25 restaurantes, dónde los chefs más prestigiosos de la ciudad ofrecen un menú a un precio asequible de 25 €, de los cuales 1 € va destinado a una ONG (Fundación Española del Corazón, Fundación Once del Perro Guía)

Desde hoy, y hasta el día 20 de noviembre ya puedes reservar mesa online totalmente gratis accediendo a www.sevilla-restaurantweek.com o desde la web www.eltenedor.es. Todo ello de manera rápida, con tan sólo tres clic y sin necesidad de prepagos ni tarjetas de crédito tendrás tu mesa asegurada.

Este otoño no dejes pasar la oportunidad de disfrutar del saber hacer entre fogones de los grandes chefs de Sevilla, todas sus creaciones y los mejores restaurantes que podrás reservar a golpe de clic gracias a eltenedor.es.

¡Súmate a la causa y disfrútalo!

Carlos Ignacio Rojas

Los secretos de cocina mejor guardados de los Hermanos Torres

2011-11-11T12:24:00.008+01:00

El pasado 28 de octubre los hermanos Sergio y Javier Torres nos desvelaron una parte de sus secretos gastronómicos. Ante 300 personas, en el restaurante ‘1881 per Sagardi’, dieron a conocer una exótica receta de tomates rellenos con anguila ahumada, la inesperada crema de calabaza con chocolate blanco y unos delicados huevos de codorniz fritos con chip de patatas. “Creemos en la buena cocina como una forma de vida, por eso hemos querido compartir estas recetas sencillas de la alta cocina que cualquiera puede preparar en casa”, explicó durante la exhibición Javier Torres.

Los asistentes habían sido seleccionados mediante sorteo entre los usuarios de eltenedor.es, los suscriptores del diario La Vanguardia, estudiantes de gastronomía de diversas escuelas de cocina, así como representantes del mundo institucional y la restauración. De esta forma Ven a cocinARTE ha cumplido con su objetivo de “democratizar la cocina de alta calidad, poniéndola al alcance de todos”

Aquí os dejamos el vídeo:

¡Saludos Gastronómicos!

Carlos Ignacio Rojas

¡Eltenedor.es llega a Android!

2011-11-08T18:22:00.008+01:00

Si en abril os anunciábamos que eltenedor.es aterrizaba en iPhone, ahora os presentamos nuestra aplicación para Android para que puedas reservar en los mejores restaurantes en tiempo real, estés donde estés.

¡No esperes más y descárgate ya gratis la aplicación de eltenedor.es para Android! Podrás reservar de manera gratuita y en tiempo real en más de 4.500 restaurantes de toda España, consultando su disponibilidad y disfrutando de promociones de hasta el 50% de descuento en carta. Todo ello de una manera sencilla, rápida y totalmente gratuita, sin intermediarios y sin tener que realizar llamadas telefónicas.

Sea la hora que sea y estés donde estés, en tan solo unos minutos será posible tener los mejores planes gastronómicos en el bolsillo gracias a nuestra app para Android. ¿Y tú dónde comes hoy?

¡Esperamos que la disfrutes!

Carlos Ignacio Rojas

Eltenedor.es te invita a Gastronomika

2011-11-08T14:11:00.005+01:00

Una de las señas de identidad del País Vasco es la creatividad, por eso del 20 al 23 de Noviembre se celebra en San Sebastián, Gastronomika, una feria dedicada a la gastronomía del más alto nivel, y desde eltenedor.es queremos que tú también participes.

Por eso, te damos la oportunidad de ser nuestro enviado especial en Gastronomika. Para ello sólo tienes que hacer una pregunta a uno de nuestros cuatro chefs participantes: Martín Berasategui, Dani García, Ricard Camarena y Pedro Subijana. La pregunta más original será la ganadora de una entrada para dos personas para la feria, estancia de tres noches en el Hotel Astoria 7 y comida el 21 de noviembre.

Gastronomika nace del compromiso con la innovación y eltenedor.es no podía faltar a éste gran evento colaborando con un formato único de congreso lanzándose a la pluralidad apostando en ésta ocasión por las tres cocinas tradicionales de América Latina: Brasil, México y Perú.

Contará con cuatro mundos diversos pero convergentes en el que los asistentes podrán degustar, en tiempo real, las creaciones que los 45 cocineros de todas las partes del mundo presentarán en el Auditorio del Palacio Kursaal.

No puedes faltar a ésta cita con la alta gastronomía Vasca

¡Saludos Gastronómicos!

Carlos Ignacio Rojas

Eltenedor.es y Ven a CocinARTE: ¡Ya tenemos los ganadores!

2011-11-07T18:38:00.003+01:00

Como ya sabes, el día 21 de Octubre eltenedor.es inundó las tres plazas más emblemáticas de Barcelona con una mezcla de gastronomía y arte en forma de figuras 3D que emergían del suelo, pintadas por el artista Eduardo Relero. Aquel día os retamos a acercaros y tomaros una fotografía con éstas figuras. ¿No te hiciste ninguna?

El concurso consistía en subir tu fotografía a nuestro Facebook, y ha sido un éxito, con más de 1.500 votos. Las dos más votadas han ganado un viaje, estancia y cena en París para dos personas, mientras que la tercera clasificada ha ganado un libro firmado por el mismísimo Ferrán Adrià.

Aquí tenemos a nuestras tres ganadoras:

1er Premio:

Imma Salvan Olivella

2º Premio:

Olga Casas Pardo

3er Premio:

Marta Mallorquín Pérez

Te invitamos a que te unas a nuestra página de Facebook para estar al tanto de todas las novedades y... no te pierdas nuestro próximo concurso.

Gracias a todos los participantes

¡Saludos gastronómicos!

Carlos Rojas

Vuelve Madrid Restaurant Week

2011-11-04T11:35:00.003+01:00

Tras el éxito cosechado en las tres primeras ediciones, vuelve Madrid Restaurant Week desde hoy viernes 4, al 13 de Noviembre del 2011, nuevamente de la mano de eltenedor.es.

Una iniciativa mediante la cual los mejores restaurantes de Madrid ofrecen un menú a 25€, un precio fijo y asequible para que puedas disfrutar de la mejor calidad con platos de los chefs más laureados de la capital. A través de eltenedor.es puedes reservar de forma directa en más de 55 restaurantes colaboradores que vienen a representar lo mejor de la gastronomía madrileña, como El Chaflán, Café de Oriente o Bellalola, entre otros.

Salón-Comedor del Restaurante Bellalola

Además de disfrutar de ésta oportunidad por 25€, colaborarás con una buena causa solidaria. De esos 25€ de cada menú, 1€ irá destinado a una ONG (Fundación Española del Corazón, Fundación Once del Perro Guía y la Fundación Banco de Alimentos de Madrid)

Ya puedes entrar en eltenedor.es o http://www.madrid-restaurantweek.com/ y unirte a ésta iniciativa en tan sólo tres clics reservando en los mejores restaurantes al mejor precio. Próximamente estaremos en Sevilla y en Barcelona colaborando de nuevo con Restaurant Week .

¡Saludos Gastronómicos!

Carlos Ignacio Rojas

El show cooking con los hermanos Torres, delicioso cierre de Ven a CocinARTE

2011-11-02T17:52:00.005+01:00

El pasado 28 de octubre se celebró un exclusivo show cooking de los hermanos Torres como broche final para esta primera edición de Ven a CocinARTE. A este cóctel degustación pudieron asistir unos pocos afortunados: entre todos los registrados en Ven a CocinARTE se sortearon 50 invitaciones dobles.

Los hermanos torres en el acto.

El lugar elegido para acabar con buen sabor de boca no podía ser otro que el lujoso restaurante 1881 per Sagardi. Su ubicación inmejorable, en lo alto del Museo de História de Catalunya, deleitó a los asistentes con unas vistas increíbles del puerto de Barcelona. Además, el buen tiempo acompañó, así que se pudo aprovechar la espectacular terraza del restaurante.

Las puertas se abrieron a las 19 horas y hasta allí se acercaron, además de los ganadores del sorteo, responsables de importantes cadenas de hoteles y restaurantes, gente de asociaciones hosteleras y periodistas especializados en gastronomía.

Para abrir el acto, Marcos Alves, socio fundador y director general de eltenedor.es en España, y Alejandro Lorenzo, director asociado, dieron un discurso en el que explicaron el por qué de este evento y también quisieron agradecer la colaboración de los hermanos Torres, de Eduardo Relero (el artista de las pinturas 3D), del Grupo Sagardi, del ayuntamiento de Barcelona y del cava MasTinell.

Cocinando las exquisitas obras de arte.

Hecha la presentación, los reconocidos chefs Sergio y Javier Torres se pusieron manos a la obra. Estos genios de la alta cocina deleitaron a los allí presentes con algunas obras de arte culinarias como: una exótica receta de tomates rellenos con anguila ahumada; una crema de calabaza con chocolate blanco y unos delicados huevos de codorniz fritos con chip de patatas. “Creemos en la buena cocina como una forma de vida, por eso hemos querido compartir estas recetas sencillas de la alta cocina que cualquiera puede preparar en casa”, explicó durante la exhibición Javier Torres.

Deliciosa presentación de uno de los platos.

Próxima parada... ¡París!

Entra en nuestro Facebook y elige tu fotografía de Ven a CocinARTE favorita. Si todavía no has votado, date prisa porque tienes hasta el 5 de noviembre. Recuerda que las 2 imágenes más votadas conseguirán un fabuloso viaje a París. Además, el tercer clasificado se llevará un libro firmado por Ferrán Adrià. ¿Se puede pedir más?

Un premio de lujo para poner punto y final a esta pionera iniciativa que ha pretendido fundir el arte con la gastronomía. Sin duda, una experiencia para repetir...

¡Saludos gastronómicos!

¡Dgusto acabó...pero tenemos más cosas para ti!

2011-11-02T12:35:00.005+01:00

El pasado domingo 30 de octubre se puso punto y final a Dgusto Bilbao y Donosti, un increíble evento gastronómico con el que han disfrutado más de 2000 personas. Ya sabes, descuentos de hasta el 50% en los mejores restaurantes.

Si has sido uno de los privilegiados que reservó en alguno de los restaurantes Dgusto, la cosa no acaba aquí. Sorteamos 15 invitaciones para asistir a un show cooking con el prestigioso chef Daniel García del restaurante Zortziko, que cuenta con una estrella Michelín. Permanece atento a eltenedor.es porque en breve comunicaremos quiénes son los afortunados.

Daniel García ofrecerá un show cooking en su restaurante Zortziko.

Por otra parte, queremos hacer un agradecimiento especial a Cruzcampo Gran Reserva que ha colaborado activamente en Dgusto, ya que por cada botella de Cruzcampo Gran Reserva de 75 cl, te obsequiaba en exclusiva con otra botella que podías degustar en casa.

La selecta botella de Cruzcampo Gran Reserva.

Y si no llegaste a tiempo para este evento...¡no te preocupes! Estamos preparando muchas más iniciativas para que disfrutes al máximo de la mejor gastronomía... ¡No pierdas detalle!

¡Saludos gastronómicos!

¡Últimos días de Dgusto!

2011-10-28T12:51:00.007+02:00

Si todavía no conoces Dgusto, date prisa porque son los últimos 3 días para que disfrutes con los increíbles descuentos del 40% y 50% para comer o cenar en restaurantes de calidad de las ciudades de Bilbao y San Sebastián.

Si quieres enterarte un poco mejor no pierdas detalle de este vídeo que apareció en las noticias de la ETB, la televisión autonómica vasca.

Ya sabes, si quieres aprovecharte de estas increíbles promociones, tienes hasta el 30 de octubre para sucumbir a los encantos de Dgusto. Además, podrás participar en el sorteo de un show cooking con el chef Daniel García, del restaurante Zortziko, que cuenta con una estrella Michelín.

¡Yo Dgusto y tú todavía estás a tiempo!

¡Hoy es el día del show cooking con los Hermanos Torres!

2011-10-28T11:50:00.002+02:00

Hoy 28 de octubre a las 19 h. tendrá lugar el esperado show cooking que ofrecerán los Hermanos Torres en el restaurante 1881 per Sagardi (en el Museo de Historia de Catalunya). Si has sido uno de los 100 afortunados que va a poder disfrutar de la mejor cocina creativa, prepárate para deleitarte con los exquisitos platos de estos prestigiosos chefs. Aquí traemos un adelanto de las delicias que van a crear esta misma tarde Sergio y Javier Torres, como colofón al evento de Ven a CocinARTE, que ha llenado de arte y gastronomía la ciudad de Barcelona en la última semana.

Para abrir boca, te presentamos dos de los platos que compondrán el cóctel degustación de esta tarde.

Tomates rellenos que sorprenderán a tu paladar.

Sorprendente presentación de unos huevos fritos con patatas.

Y si no has podido ser uno de los ganadores, no te preocupes. Esto y mucho más lo podrás degustar en el restaurante DOS - DO2 by Hermanos Torres.

¡Acaba Ven a CocinARTE con buen sabor de boca! ¿Se puede pedir más?

¡Saludos gastronómicos!

Daniel García, chef del restaurante Zortziko, en eltenedor.es

2011-10-26T12:11:00.002+02:00

Aquí os traemos la entrevista con el prestigioso chef Daniel García, del restaurante Zortziko, que cuenta con una estrella Michelín. En ella nos habla del show cooking que va a organizar próximamente y en el que podrás ser uno de los 100 afortunados que asista a esta clase magistral, sólo si reservas en alguno de los restaurantes con promoción en Dgusto.

Además, también nos cuenta su opinión acerca de eltenedor.es...

¡No pierdas detalle!

¡Saludos Gastronómicos!

Llega la feria Ecomm-Marketing a Madrid, el 26 y 27 de octubre en IFEMA

2011-10-25T14:40:00.001+02:00

Entre tanto Dgusto y Ven a CocinARTE, te aconsejamos un nuevo evento en la ciudad de Madrid. La feria Ecomm-Marketing Show se celebrará en Madrid los días 26 y 27 de octubre. Ecomm-Marketing es la feria más importante de e-commerce y marketing online de España, y en esta ocasión, tendrá lugar en IFEMA. Aquí se darán cita todos los profesionales del mundo online y también aquellos que buscan lanzar su proyecto en la Red. Tras las ediciones celebradas en Barcelona y Lisboa este mismo año, en esta ocasión habrá más de 250 ponencias sobre distintos temas relacionados con afiliación, métodos de pago on-line, ecommerce, logística, SEO…, así como casos concretos de éxito como Facebook, Google, Ebay, HP, Media Markt, entre otros. Consulta aquí el programa.

Además, también queremos destacar la mesa redonda que va a organizar Eventosfera (el espacio del Marketing Digital y el 2.0) relacionada con la gastronomía y la web 2.0.

Edición celebrada en Barcelona. Imagen extraída de su página web.

Si quieres enterarte de las últimas novedades del mundo online, todo lo referente al marketing online, ecommerce, el cloud computing o las tendencias móviles, no te pierdas este interesante evento, al que podrás asistir de forma gratuita si te registras en la página web de la feria.

¡Saludos Gastronómicos!

eltenedor.es te invita a un show cooking con los hermanos Torres

2011-10-24T18:50:00.002+02:00

La creación gastronómica dejará de ser un secreto gracias a eltenedor.es y los hermanos Torres. El próximo 28 de octubre de 19:00 a 22:00 hrs. en el restaurante “1881 per Sagardi” (con increíbles vistas) podrás ser protagonista de un evento excepcional que te hará partícipe de la unión entre el arte y la comida de forma especial y lúdica. Toda la maestría y originalidad del dúo gastronómico tomará forma, color y sabor en este acto interactivo que pretende dar a conocer y acercar las más innovadoras técnicas culinarias a los usuarios de eltenedor.es.

Los gemelos Sergio y Javier Torres.

Los hermanos Torres se pondrán manos a la obra para crear una receta inédita y aplicarán toda su experiencia, que se remonta a su infancia en el taller Ilusión. Espacio laboratorio, donde, desde los más tempranos años, experimentan con la creación culinaria. Desde allí emprenden vuelo hacia la alta cocina, que ha culminado en significativos logros como una estrella Michelín y la dirección culinaria de prestigiosos restaurantes como El Rodat, Eñe (en Brasil), Doscielos y Dos - Do2.

De forma gratuita e inédita, en el show cooking sentirás los olores más sublimes de una cocina que dará vida a tus sentidos como nunca antes.

Únete y forma parte activa de la experiencia Ven a cocinARTE, un movimiento sociocultural que democratiza el arte culinario y que forma parte de una iniciativa de artistas, restauradores e innovadores, como estos tres líderes de la cultura gastronómica: eltenedor.es, los cocineros Sergio y Javier Torres, y el Grupo Sagardi.

Los mejores Chefs vascos en Dgusto y eltenedor.es

2011-10-24T18:49:00.000+02:00

En eltenedor.es siempre te ofrecemos lo mejor: el mejor servicio, el mejor precio y, por supuesto, la mejor gastronomía. Por eso, tampoco nos hemos olvidado de este aspecto en Dgusto, el gran evento que estamos organizando en Bilbao y Donosti.

Ya sabes de qué se trata: los mejores restaurantes te ofrecen increíbles descuentos y te acercan la alta gastronomía para que la disfrutes en esta oportunidad única.

Detrás de cada gran restaurante siempre hay un artífice de su éxito. Queremos destacar en esta ocasión a Daniel García, chef que regenta el restaurante Zortziko y que, además, cuenta con una estrella Michelín. Este prestigioso chef se formó en las mejores cocinas de Bilbao, y abrió Zortziko hace ya 22 años, con un éxito arrollador (aunque también posee otro restaurante, El Viejo Zortzi, que lleva 30 años ofreciendo su gran cocina). Además, en 2005, Daniel Garcia creó su Aula de Cocina. Por ello hemos aprovechado esta faceta del chef vasco, y si reservas en alguno de los restaurantes con promoción en Dgusto, participarás en el sorteo para asistir a un show cooking con este maestro de la alta cocina.

Imagen del chef Daniel García.

Y si hablamos de alta cocina, debemos nombrar obligatoriamente a Martín Berasategui y su restaurante, ubicado en la localidad de Lasarte (Guipúzcoa), que lleva su mismo nombre. Está considerado como uno de los representantes más conocidos de la nueva cocina vasca. Por ello, no es de extrañar que cuente con 3 estrellas Michelín.

Otro nombre clave es el de Joxe Maria Arbelaitz, elegido mejor restaurador vasco de 2010. Su restaurante Arbelaitz es un claro ejemplo de la alta cocina vasca, donde prevalece la esencia del sabor tradicional pero con toques tecnológicos que lo hacen sublime.

En eltenedor.es nos rodeamos de los mejores. Daniel Garcia, Martín Berasategui y Arbelaitz han querido apoyar este gran evento con el que podrás degustar los mejores referentes de la buena gastronomía.

Toni Alonso

Los hermanos Torres, gastronomía celestial

2011-10-24T17:14:00.002+02:00

La filosofía de eltenedor.es no es únicamente conseguirte la mejor mesa al mejor precio. Uno de los pilares en los que nos basamos, y que nos inspira a seguir trabajando, es la de hacer que cada experiencia gastronómica que vivas con nosotros sea irrepetible.

Por ello, hemos unido esfuerzos e innovación con la sensografía de los hermanos Segio y Javier Torres. La cocina de los Torres está hecha de sensibilidad, de recuerdos de infancia, de homenajes a las figuras que marcaron su crecimiento. Como la abuela Catalina, la naturaleza, el exotismo… Y de amor: se enamoran del producto y lo recrean, como un pintor con su modelo, aunque para ellos tengan que recorrer miles de kilómetros y bucear en las tradiciones andinas más antiguas.

Los hermanos Torres en la cocina.

Esta nueva faceta de la gastronomía nació cuando dos de los mejores chefs de España comentaron: “Nos preocupaba saber lo que los clientes de Dos Cielos experimentaban al probar nuestra cocina”. Desde el punto más alto donde inspiración e innovación convergen, la sensografía se convierte en un hito que envuelve a la gastronomía como experiencia sensorial, en su más alto y amplio sentido.

Los hermanos Torres trabajando.

Porque tecnología y gastronomía no son términos irreconciliables, Ven a cocinARTE y eltenedor.es buscan, junto con los hermanos Torres, demostrarte que una receta puede ser una obra de arte. Y que el arte también se puede cocinar.

Alberto Lebrija

No te quedes sin tu pintxo

2011-10-21T14:53:00.001+02:00

Ven a CocinARTE y ¡házlo rápido! Hoy es el último día para poder reservar tu pintxo + sidra gratis. Ya van más de 1.000 pintxos repartidos. No lo dudes más y reserva ya en cualquiera de los restaurantes participantes en ¡ven a cocinARTE!

Irati (c/ Cardenal Casañas, 17): la madera y la piedra son los elementos que se combinan en este local donde el plato estrella son los pintxos vascos.

Orio Ferrán (c/ Ferrán, 38): lo más característico de este restaurante es su espacio dedicado íntegramente a la barra de pintxos tradicionales de Euskadi.

Sagardi Bcn Gotic (c/ Argenteria, 62): Sagardi sigue con su estilo rústico e innovador para ofrecer pintxos elaborados con productos frescos y de temporada.

1881 Per Sagardi (Plaça de Pau Vila-Palau de Mar, 4º planta): disfrutar de unas vistas del skyline barcelonés a la vez de saborear los mejores platos es posible en este restaurante del grupo Sagardi.

Euskal Etxea (Placeta Montcada, 1-3): Euskal Etxea abre sus puertas con la exquisita barra de pintxos donostiarras acompañados de los mejores vinos y sidras del Pais Vasco.

Golfo de Bizkaia (c/Vidriera, 12): un pedazito de Bizkaia ubicado en el distrito de Cuitat Vella, corazón de Barcelona, un entorno agradable que combina la cocina tradicional de Euskadi con la más actual.

¡Saludos gastronómicos!

MJG

¡Comienza Dgusto!

2011-10-21T14:24:00.001+02:00

La puerta de los restaurantes participantes de Dgusto Bilbao y Donostia abre hoy para ofrecer exclusivos descuentos de hasta el 40 y 50% en carta. De esta manera, los apasionados del buen comer tienen una cita ineludible para disfrutar de la buena mesa, descubrir la cocina de autor y deleitarse con la gastronomía local al mejor precio.

Un evento organizado por eltenedor.es que da el pistoletazo de salida hasta el 30 de octubre y que nace con el objetivo de dinamizar el sector de la restauración en el País Vasco así como para acercar su gastronomía al gran públicos. Diez días donde más de 40 restaurantes tanto en Bilbao y como en Donostia participan para promover sus mejores platos.

Además, todas aquellas personas que reserven en alguno de los restaurantes participantes por eltenedor.es entrarán en el sorteo de un show cooking para 15 personas con el prestigioso chef Daniel García del restaurante Zortziko en Bilbao. Una muestra magistral donde conocerán los secretos que guardan sus fogones. La mejor oportunidad para saborear la alta cocina en miniatura.

¡Saludos gastronómicos!

MJG

Mira lo que está pasando en Barcelona

2011-10-21T12:34:00.001+02:00

La gastronomía y el arte ya están inundando las calles de Barcelona. Figuras 3D que emergen del suelo se encuentran ubicadas en las plazas más emblemáticas de la ciudad (Plaza del Mar (Barceloneta), La Plaza dels Àngels (Raval) y La Maquinista (Sant Andreu)) a la espera de que las visites y te fotografíes con ellas. No olvides que la fotografía más original que participe en nuestro concurso de Facebook (http://www.facebook.com/eltenedor.es) ganará un viaje a París para dos personas y la tercera mejor imagen será premiada con un libro firmado por Ferrán Adrià. Pero ¡Ven a cocinARTE! no acaba aquí, otras de las sorpresas que te esperan por las calles barcelonesas son esculturas humanas caracterizadas con motivos gastronómicos, ¿te lo vas a perder?

Plaza dels Àngels


Punto informativo


Bodypainting

Comienza la cuenta atrás para Dgusto

2011-10-20T18:56:00.001+02:00

Quedan tan solo unas horas para que empiece Dgusto y poder disfrutar de los fabulosos descuentos del 40% y 50% en carta en Bilbao y San Sebastián. Una cita gastronómica para todos los amantes del arte culinario que nace con el objetivo de promocionar el sector de la hostelería en Euskadi.

Degustar el mejor plan gourmet al mejor precio ya es posible gracias a los descuentos que ofrecen los restaurantes de Dgusto. La selección de restaurantes es muy variada para que puedas elegir un estilo diferente cada día. Si te gusta la cocina tradicional debes de acudir al restaurante Farketa 56, el cual apuesta por las recetas más típicas de la gastronomía vasca que sorprenderán a todo aquel que se anime. Para los más modernos, el destino es el restaurante Lasa, que mantiene una decoración tradicional pero que contiene en su carta una amplia selección de pintxos innovadores. Si por el contrario, prefieres la cocina castellana, el Prada a Tope, ubicado en el casco viejo de Bilbao, es la opción idónea. Algo a destacar son sus vinos que provienen de los propios viñedos del restaurante.

Si te encuentras en San Sebastián o es tu próximo destino a visitar durante estos días, comer en los restaurantes de Dgusto también es posible. La Muralla justo en el casco antiguo de San Sebastián, es un local íntimo que ofrece platos de autor acompañados de un hilo musical de jazz. Para los amantes de la carne a la parrilla, nada mejor que el restaurante Larrañaga, ya que es la especialidad de la casa.

Portal de eltenedor.es sección del País Vasco con motivo de Dgusto

Como colofón final de Dgusto, todos aquellos que hagan y disfruten de sus reservas durante estos 10 días entrarán en el sorteo de un show cooking impartido por el chef Daniel García del restaurante Zortziko. Solo tendrán que realizar una reserva en alguno de los restaurantes del evento y disfrutar de ella. Entre todas las personas que participen serán 15 las seleccionadas para disfrutar de esta experiencia que el propio chef describe como “una oportunidad para acercarme al cliente y desmitificar la alta gastronomía”.

Reservar en un restaurante por eltenedor.es es muy fácil y cómodo. Con solo 3 clics, sin necesidad de aportar más datos que los básicos (nombre, apellidos, email y número de teléfono) se podrá reservar mesa en cualquiera de los restaurantes de Dgusto. Todo ello de manera gratuita y sin necesidad de prepagos.

eltenedor.es llena "Dgusto" las calles de Bilbao y Donostia. No lo pienses más y reserva ya.

¡Saludos gastronómicos!

MJG

Por fin llega Ven a Cocinarte y su ruta gastronómica de pintxos…

2011-10-20T14:20:00.001+02:00

¿Aún no te has enterado? Pues date prisa y reserva ya en eltenedor.es para disfrutar de un pintxo + sidra gratis mañana viernes 21 de octubre. ¡No llegues tarde a esta deliciosa ruta gastronómica!

A continuación te presentamos las paradas obligatorias que tendrás que realizar para reponer fuerzas en este entretenido evento de Ven a Cocinarte, que te sorprenderá en menos de 24 horas.

Comenzamos muy cerca de Las Ramblas. En los alrededores de la iglesia de Santa Maria del Pi, del siglo XIV, nos encontraremos con el restaurante Irati, donde descansar después de este paseo artístico, y por qué no, deleitarte con los pintxos vascos más contundentes.

Y no acabamos ahí porque muy cerca se ubica el restaurante Orio Ferran. Podremos degustar tapas y platos vascos llenos de inspiración marinera, bajo una trainera de 12 metros. Ya con las pilas cargadas podemos dirigirnos a la Plaza de Sant Jaume, donde se encuentra el Palau de la Generalitat Catalana y la sede del Ayuntamiento de Barcelona, con preciosos edificios de estilos gótico y neoclásico. ¡Y es que la política también es un arte!

Estos deliciosos pintxos te esperan el 21 de octubre.

Seguro que se abre de nuevo el apetito… y no solo de arte. En esta zona nos toparemos con diversos museos, como el Museo Textil, Barbier Mueller y, cómo no, Picasso, además de variadas galerías de arte y tiendas de artesanía. Por supuesto, encontraremos otros 2 restaurantes de nuestra ruta gastronómica, el Sagardi Bcn Gòtic y Euskal Etxea , dos de los emblemas de la gastronomía vasca en la ciudad condal.

¡Y ya estamos en el Borne! En este barrio, la cultura y la historia se aúnan con el arte, la moda y la gastronomía para configurar un rincón mágico y cosmopolita. Muy próximo a la iglesia de Santa Maria del Mar se halla Golfo de Bizkaia, una apuesta del grupo Sagardi por la renovación de la cocina vasca, aunque con las raíces bien enterradas en la tradición. Y como no podía ser menos en Barcelona, acabaremos al lado del mar: en el restaurante 1881 per Sagardi. Ubicado en el Palau de Mar y junto al puerto deportivo, nos deleitaremos con las vistas más hermosas de esta ciudad tan artística como amante de los placeres.

Desde el 1881 per Sagardi disfrutarás de bonitas vistas.

Entretanto, no te pierdas ningún detalle de las pinturas 3D y del recorrido de bodypainting que podrás presenciar en varios puntos de la ciudad. También puedes ganar fabulosos premios.

¿Ya te has enterado? Para conocer más detalles Ven a CocinARTE.

Gastronomía en colores

2011-10-20T12:43:00.000+02:00

La ciudad de Barcelona es sinónimo de vanguardia e innovación. Por ello traemos hasta la Ciudad Condal este evento en el que naturalidad, ritmo y arte convergen en un momento, y donde eltenedor.es y Ven a cocinARTE quieren agradecer a la gastronomía, de una forma simbólica y exquisita al mismo tiempo, todo lo que nos ha dado.

La técnica del bodypainting siempre ha dado un resultado muy hermoso. El lienzo, en este caso, es un hermoso vestido donde las frutas son el adorno. El rostro será un regalo coqueto, con una textura de fresa como colofón.

Únete a este evento en el cual la imagen es fundamental. Te proponemos una forma muy fotogénica de disfrutar: haz tus propias fotografías, repara en los detalles y enamórate de las imágenes. Las dos mejores ganarán un premio: dos viajes gastronómicos a la capital de Francia. Para más información entra en nuestro Facebook.

Siempre nos quedará París, y en eltenedor.es, tendremos el orgullo de haber sido pioneros en conjugar los cinco sentidos, con especial cuidado en el gusto, el buen gusto.

Alberto Lebrija

En la calle comida y arte al alcance de todos

2011-10-19T18:45:00.000+02:00

Cuando se habla de gastronomía, la innovación e inspiración han tenido la feliz costumbre de estar siempre presentes en Barcelona. Nombres como el de Ferrán Adrià, Sergi Arola, los hermanos Javier y Sergio Torres y el desaparecido Santi Santamaría, no sólo se han hecho un lugar en la dinámica de éxitos de la cocina española, sino que han logrado que la cocina en sí sea considerada una forma elevada de creación de arte.

eltenedor.es y Ven a cocinARTE quieren que esta idea se convierta en una realidad palpable. Por ello, el día 21 de octubre intentaremos consagrar esta relación a través de un evento que promete ser único. No dejará a nadie indiferente.

Para ello, agregaremos un nombre propio a la constelación de estrellas que tenemos preparada para este día: Eduardo Relero y su “street art”. Su dilatada experiencia en este nuevo y dinámico campo del arte urbano, nos garantiza una visión del arte novedosa, y por qué no decirlo, deliciosa.

Esto y mucho más es lo que te espera el 21 de octubre.

Disfruta de este espectáculo en tres puntos de la Ciudad Condal: Plaça dels Ángels, el C.C. La Maquinista y Plaça del Mar. Cocina y arte al alcance de todos. Vive la experiencia y sé parte de esta nueva historia gastronómica.

Alberto Lebrija

Dgusto llega a Bilbao y Donostia

2011-10-18T18:32:00.001+02:00

La presentación de Dgusto ha tenido lugar esta mañana en las instalaciones del Edificio Ensanche en Bilbao donde han asistido Darío Méndez, director asociado de eltenedor.es; Daniel García, chef del restaurante Zortziko y Mercedes Rodríguez, directora de Bilbao Turismo. Dgusto nace para “promocionar el sector de la restauración en el País Vasco” tal y como apuntaba Darío Méndez durante la rueda de prensa. Dgusto pretende “democratizar la gastronomía para acercarla a todos los amantes de la buena cocina”, continuaba el director asociado de eltenedor.es.

Mercedes Rodríguez, directora de Bilbao Turismo; Daniel García, chef del restaurante Zortziko y Darío Méndez, director asociado de eltenedor.es

Dgusto tendrá lugar del 21 al 30 de octubre en Bilbao y San Sebastián, una cita gastronómica que contará con una suculenta selección de restaurantes de calidad con promociones del 40% y 50% de descuento en carta. Este evento cuenta con el apoyo de la Ciudad de Bilbao y con más de 34 restaurantes participantes donde Marinela o Farketa 56 son algunos de los establecimientos con promoción. En San Sebastián Andra Mari, La Muralla o La Fábrica tampoco han querido perderse esta oportunidad.

Brindando con Cruzcampo Gran Reserva

Además, todas aquellas personas que reserven en alguno de los restaurantes participantes por eltenedor.es entrarán en el sorteo de un show cooking para 15 personas con el prestigioso chef Daniel García del restaurante Zortziko en Bilbao, quien también ha intervenido en la rueda de prensa; “es una oportunidad para acercarme al cliente y desmitificar la gastronomía de autor”. Una cita en donde no solo podrán disfrutar de la cocina tradicional en miniatura sino que “podrán divertirse e interactuar conmigo conociendo lo que hay detrás del Zortziko” declaraba el reconocido chef.

¡Saludos Gastronómicos!

MJG

Ven a CocinARTE en Barcelona: eltenedor.es sortea en su Facebook dos viajes a Paris

2011-10-18T13:19:00.003+02:00

¡eltenedor.es tira la casa por la ventana! Ahora con Ven a cocinARTE podrás participar en nuestro concurso de Facebook y ganar fabulosos premios. Comparte tus fotos de CocinARTE con nosotros y entrarás en el sorteo de 2 increíbles viajes gastronómicos para dos personas a París, la Ciudad de la Luz. Los ganadores disfrutarán de un fin de semana lleno de glamour y elegancia en el Hotel Renaissance, a pocos pasos del emblemático Arco del Triunfo. El tercer premio será un libro firmado por el prestigioso chef Ferrán Adrià.

eltenedor.es quiere premiar tu buen gusto gastronómico y artístico. Por ello, no dejes pasar esta magnífica oportunidad y participa en este estupendo concurso. ¡Invita a todos tus amigos a que voten tu foto para convertirte en el ganador!

¿Cómo participar?

Hemos escogido tres lugares emblemáticos de Barcelona para llevar a cabo este colorido evento: la plaza del Mar (Barcelona), la plaza dels Àngels (Raval) y La Maquinista (Sant Andreu). El próximo 21 de octubre, de 10:00 a 22:00 horas, el artista argentino Eduardo Relero, principal exponente de anamorfis, dará vida a obras artísticas en 3D en las cuales podrás convertirte tú en el protagonista y acercarte a la cocina de una forma novedosa, única y sin precedentes. Además, también podrás presenciar un recorrido de bodypainting que te dejará sin palabras.

Aprovecha esta asombrosa oportunidad: El 21 de octubre sácate fotos con estas obras artísticas, compártelas en nuestro muro de Facebook hasta el 24 de octubre y… ¡de aquí a París!

¡Ven a saborear el arte!

Ixia Mendoza

Gastronomía en movimiento

2011-10-17T18:47:00.004+02:00

El Gótico y el Borne son, además de la cuna de Sagardi en Barcelona, dos de los lugares que conjugan el tránsito de los años en la capital catalana, y su inherente y siempre presente condición de referente, tanto en el campo del arte como en todos los referentes culinarios que se dan cita en esta ciudad.

Una de las calles del barrio Gótico.

La idea de Sagardi y su ruta de gastronomía en versión original es la de regalarte una visión de dos de los barrios más emblemáticos de la Ciudad Condal.

El pintoresco barrio del Borne.

Sin embargo, pensemos que el arte no siempre es una forma de vida acartonada y en cuyos contornos sólo distinguimos la estática contemplación. Pensemos que un banquete puede ser de lo más cotidiano, y no por ello menos delicioso.

Por ello, eltenedor.es y Ven a cocinARTE te quieren invitan a cualquiera de los restaurantes Sagardi. Para que disfrutes con los expertos en el arte de hacer los mejores pintxos acompañados de una excelente sidra en cualquiera de las siguientes direcciones:

Irati (C/ Cardenal Casañas, 17)

Orio (C/ Ferran, 38)

Sagardi Cuiners Bascos (C/ Argenteria, 62)

Euskal Etxea (Placeta Montcada, 1-3)

Golfo de Bizkaia (C/ Vidriera, 12)

1881 per Sagardi, (Plaça de Pau Vila
-Palau de Mar- 4ª planta)

Alberto Lebrija

Cocina de autor: la búsqueda de lo auténtico

2011-10-17T18:28:00.003+02:00

La cocina de autor ha logrado darle una forma particular a un contenido universal. Ha hecho de la creación gastronómica un proceso de evolución que llega a todos los paladares, y está ideada para todos los públicos. El arte es irrepetible. Y la realización de una receta, por conocida y habitual que pueda ser, es también irrepetible.

En eltenedor.es sabemos que el buen comer no es únicamente una labor cotidiana que implica tacto, oído, vista, gusto y olfato. Queremos darte un sexto sentido: hacer de la intuición la mejor guarnición para cada uno de tus platos.

Libro Sexto Códice Florentino siglo XVI.

Hay que buscar la perfección en los detalles y ser consciente de que la perfección nunca es un detalle. Los hermanos Torres buscan que la cocina, antes de una expresión artística, tiene que ser una cuestión auténtica: “Hay que ser capaz de fijarse en las cosas más pequeñas y, entonces, puedes hacer grandes cosas porque estás más despierto”. (La Vanguardia, 2011/06/02)

En esta cadena creativa que concierne a todos, no hay espectadores. No existen los observadores pasivos. En cada parte del proceso, hay un elemento activo. La receta que se desprende de la dedicación del chef y el producto que éste realiza como elemento único e irrepetible. Cada uno de los paladares que degustan, y todas las personas que dedican sus sentidos y su experiencia a valorar este producto.

La visita del Padrino, de Peter Bruegle.

“Nosotros vemos bien todas las cocinas, pero hacemos nuestra propia cocina muy personal basada en el sabor y en la pureza del producto (...)” (Revista Ballesol, junio 2010). El ejemplo de los hermanos Torres motiva e inspira. En Ven a cocinARTE y de la mano del ejemplo de los hermanos Javier y Sergio Torres, te invitamos a descubrir que la autenticidad es la marca de la casa.

Alberto Lebrija